Australija, šesta najveća država na svetu, ostrvo koje je istovremeno i kontinent, smeštena između Indijskog i Tihog okeana, ne samo da je zemlja prirodnih lepota, visokog  životnog standarda,  već je i zemlja vina. Tehnološki spada u  najbolje opremljene vinske države na svetu.

Australija  je zemlja u kojoj su registrovane 63 vinske regije, razasute širom zemlje, zato ne čudi da spada u  glavne svetske proizvođače vina. Ispred nje po izvozu vina su  Italija, Španija i Francuska, zemlje  koje imaju vekovnu vinarsku tradiciju. Australijska vina prisutna  su u više od stotinu država sveta i cenjena su kao veoma kvalitena.

Zahvaljujući različitum meteorološkim i geološkim uslovima,  u Australiji je moguće naići na gotovo sve vrste klime i zemljišta, zato vinari Australije  imaju mogućnost gajenja različitih sorti grožđa od širaza do crnog pinota. Australija je danas jedna od retkih država na svetu koja na svojoj teritoriji proizvodi širok dijapazon vrhunskih i jedinstvenih vina. Vina se razlikuju  od regiona do regiona, od vinograda do vinograda, svako vino ima u sebi nešto posebno, nešto očaravajuće, nešto što se rečima da teško opisati.

U Australiji se mogu pronaći vinove loze, stare i stotinu godina. Popularne sorte grožđa  su Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache, Chardonnay, Semillon, Riesling. Shiraz je najpopularnija i najrasprostranjenija sorta u Australiji, od koje se proizvode vina tamno-crvene boje, srednjeg do punog tela,  sa bogatim aromama i ukusom. Shiraz vina stare u hrastovim buradma i mogu da stoje nekoliko godina.

Vodeći proizvođač vina je savezna država Južna Australija, sa više od polovine ukupne proizvodnje Australije. Najpoznatije vinske regija Južne Australije su Barossa Valley, poznata po svojim čuvenim shiraz vinima,  Coonawarra  poznata po izvanrednim vinima  cabernet sauvignon  i dolina Clare u kojoj  možete popiti odličan riesling.

Na vinskoj sceni Australije  važno mesto zauzimaju Victoria sa regijama Swan Hill, Yarra Valley i Rutherglen i Novi Južni Wels sa regijama Riverina, Mudgee i Hunter Valley.

Hunter Valley je najpoznatiji vinski region udaljen od Sydneya nekoliko sati vožnje. U ovoj regiji  nalazi  se više od 140 vinarija koje su otvorene za turiste, u kojima se mogu degustirati odlična i ukusna semillon i shiraz vina.

Zapadni deo  Australije nije veliki proizvođač vina, ali vina koja su tamo proizvedena su visokokvalitetna. Od čitave zapadne teritorije može se reći da je maleni  vinski  region Margaret River jedina važna vinska  oblast, u kojoj se proizvode od crvenih vina odličan   Cabernet Sauvignon, od belih Chardonnay, Sauvignon Blanc i Semillon. Regija ima  više od 120 vinarija.

Tasmanija je još jedan australijski vinski region u usponu. Hladnija klima u ovoj regiji  idealna je za gajenje sorti chardonnay i pinot crni.

 

Najpoznatija vinarija koja danas  predstavlja jedan od simbola Australije je Penfolds. Bez  uticaja Penfoldsa moderna australijska vinska industrija bi izgledala sasvim drugačije.  Penfolds ima istoriju i nasleđe koje duboko odražava put Australije od kolonijalnog naselja do savremenog doba. Osnovana  je daleke 1844. godine. Vinarija Penfolds je igrala ključnu ulogu u evoluciji vinarstva ne samo u  Australiji već i širom sveta.

Ukus Australijskih vina vas sigurno neće izneveriti.

 

Vino je, piće bogova, koje podiže raspoloženje, tera krv da struji brže kroz vene i čini Vaš život lepšim. Od postanka civilizacije pa do dana današnjeg , vino je najkultivisanije i najromantičnije sredstvo za uživanje. Ne zna se tačno kada je čovek popio prvu čašu vina, ali to piće se od samog pojavljivanja  smatralo božjim darom. Bogovi Dioniz, Oziris, Bahus u prošlosti su se  povezivali sa vinom. Priroda i bogovi poklonili su ljudima eliksir za uživanje. Vino je dobro za opuštanje, za druženje sa prijateljima ali i kao dodatak dobrom obroku.  Vino se ne pije tek da bi se popilo piće , da bi se ugasila žeđ, vino nije piće za po jednu  čašu s nogu, već piće za dušu u kome treba znati uživati.

Vino je kao čovek koji ima svoje rođenje, detinjstvo, mladost, zrele godine života i odlaska.

Stari Latini su govorili da je u vinu istina,  a Platon je rekao: “To je najlepši i najčistiji napitak”.  Vino  jeste divan dar prirode odličan za dušu i telo, ali morate znati  i da ne treba preterivati sa njegovim konzumiranjem. Umerena konzumacija donosi  pozitivno dejstvo na kardiovaskularni sistem, u suprotnom negativne posledice mamurluk i glavobolju.

Vino se dobija alkoholnom fermentacijom soka od grožđa, odnosno mošta. Kvalitet vina zavisi od kvaliteta grožđa, načina prerade i brige o vinu . Danas  se u svetu proizvodi velik broj različitih vrsta vina.

Vina se mogu podeliti :

-prema sorti grožđa:

-prema boji, razlikujemo  belo, crveno, ružičasto.

-prema sadržaju  na suva, polusuva, slatka i poluslatka.

-prema kavalitetu,  razlikujemo stona vina, kvalitetna vina sa oznakom kontrolisanog porekla, vrhunska vina sa oznakom kontrolisanog porekla, predikatna vina, arhivska vina, specijalna vina i  penušava vina.

Još jedan važan aspekt vina je količina alkohola. Sadržaj alkohola  manji od 7,5% klasifikuje vino kao lako, a sve iznad 12,5% spada u  jaka vina.

Vina se takođe razlikuju i po tome kako su sačuvana, što podrazumeva vreme odležavanja, vrstu  drveta od koga su izrađena burad u kome stare. Svi ovi faktori i te kako utiču na ukus vina. Starenjem vino dobija na kvalitetu i vrednosti.

Srbija ima veliki potencijal za proizvodnju vina koje zadovoljava visoki evropski standard, zahvaljujući gajenju kvalitetnih sorti grožđa.  Najzastupljenije visokokvalitetne sorte grožđa koje se gaje u Srbiji su:

Bele sorte: sovinjon, rizling, šardone, burgundac, sivi burgundaca  a od crvenih sorti: merlo, kaberne sovinjon, vinonoar, kaberne fran i domaće autohtone sorte, tamjanika i prokupac.

Svako prema sopstvenom  ukusu može pronaći odgovarajuće vino za sebe. Crno ili belo, slatko ili kiselo, mirno ili penušavo, sigurno će naći put do istinskih ljubitelja vina. Pri izboru vina najvažnije je da se oslonite na čula.

Iako je ponuda vina na našem tržištu raznolika i velika,  priča o vinu u Srbiji  je još u povoju i da treba da prođe dosta vremena da bi Srbi postali vinski narod.

Vinska kultura se stiče vremenom . Vinska kultura znači puno više od samog ispijanja vina, to je deo opšte kulture, to je način života sa vinom, znanje, razumevanje, poštovanje i obožavanje vina.  Pod vinskom kulturom  podrazumevaju se određena znanja o vinovoj lozi, o osnovama proizvodnje vina, o načinu čuvanja,  o podeli vina po kvalitetu, serviranju i uparivanu  vina i hrane, kao i sam ritual za stolom.

Ako želite da uživate u vinu, trebalo bi da budete u stanju da ga sagledate svim svojim čulima. Prvo, da slušate kako vino teče u čašu, zatim da se divite boji i mirisu, na kraju da uživate u ukusu.

Svako vino je jedinstveno i neponovljivo, i zato je vino  uvek nešto posebno.

Što se tiče uparivanja vina i hrane postoje osnovne tehnike, a to su kombinovanje na osnovu istih i na osnovu suprotnih ukusa. Lagana hrana  najčešće ide sa laganim vinima, dok jaču hranu najbolje prate jaka vina.

Vino je bilo i ostalo piće mnogih civilizacija. Može se reći da sve prolazi, samo dobro vino ostaje. Pokloniti dobru flašu vina postalo je stvar prefinjenog ukusa.

 

Uprkos tome što je zemlja poznata po oštrim zimama, Kanada je uspela  da napravi ime u vinskoj industriji. Kanadski vinari teško mogu proizvesti, određena kvalitetna vina  pre svega zbog klimatskih uslova,  stoga se baziraju na kasne i ledene berbe. Malo njih zna da se u Kanadi proizvode  neka od najboljih vina, pre svega ledenih berbi.

Kanada ima idealne klimatske  uslove za proizvodnju ledenog vina. Topla leta da grožđe sazri i hladne zime. Proizvođač je  Ice wina  od 1984 godine. Danas  u regiji Ontario se  proizvode neka od najboljih svetskih  ice wina.

Poslednjih godina ledena vina su postala pravi hit u svetu. Grožđe se ne bere u vreme berbe, već se ostavlja do zime, kako bi se bobice zamrzle. U Kanadi vlada pravilo da bobice moraju biti smrznute na -8 ° C najmanje pet dana. Zatim se grožđe prerađuje na specifičan način, zbog čega je ovako dobijeno vino  jedinstvenog kvaliteta.

Uz pomoć savremene tehnologije u vinarstvu i pravilnim izborom sorti Kanada je uspela je da napravi ime u vinskoj industriji.

Vinogradi su smešteni uz obalu atlantika oko Nijagarinih vodopada, Ontaria i na pacifičkoj strani u Britanskoj Kolumbiji. Prosečna starost vinograda je 20 godina. Od sorti najviše se gaji rizling, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir i  američka sorta vidal.

Dve najveće vinske regije su Nijagara u Ontariju i Onkagan u Britiš Kolumbiji. Britanska Kolumbija je vinska regija dostojan rival Napi i Toskani.

Mission Hill Vinarija

Vinarija Mission Hill nalazi  se u Britanskoj Kolimbiji, na porodičnom imanju u dolini Okanagan  na brdu iznad spektakularnih planinskih venaca. Samo jedna poseta ovoj vinariji oduzeće vam dah, pre nego što probate vino. Objekat vinarije u celini  je osvojio brojne međunarodne nagrade, a čak je proglašena za najbolju vinariju u Kanadi. A tu su   i bogati sadržaji. Privatni prostor, spoljni amfiteatar  za koncerte, sobe za degustaciju, vinski podrum. U ovoj vinariji doživećete prirodu i umetnost  vinarstva hodajući kroz bujne vinograde.

Mission Hill Vinarija je jedno od zvezdanih imanja koja ne samo da ima neka od najboljih vina u Kanadi,  već služi najbolju hranu uz očaravajući pogled na jezero Okanagan. Restoran vinarije Terasa  po mišljenju magazina Travel- Leisure  proglašen je za jedan od pet najboljih vinarijskih restorana u svetu.

Vinarija  poseduje 900 hektara vinograda, koji se nalaze u južnoj  dolini Okanagan, Naramata i planini Boucherie.

Vinarija  Mission  Hill Estate proizvodi vina na četiri nivoa. Njihova vina su;

Legacy Collection

Kolekcija sadrži  Belo vino Perpetua i crvena vina Oculus, Compendium, Quatrain

Terroir Collection

Svako vino izražava različite vinogradarske aspekte vinograda , zemljišta, klona, klime. Ponuda vina je ograničena.

Martin’s Lane

Beo vino  Riesling i crveno  Pinot Noir. Martin Lane vina su sofisticirana i elegantna predstavljaju najčistiji i najprirodniji izraz vinograda, sorte i berbe.

Select Lot Collection (S.L.C.)

Bela vina .Svako od ovih vina ilustruju pravi sortni karakter.

Reserve

Bela vina :Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris

Crvena vina: Riesling, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir

Shiraz, Rosé

Icewines

Riesling Icewine

Five Vineyards

Ova vina oduševljavaju Vaša čula.

Bela: Pinot Grigio, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Crvena :Rosé, Pinot Noir, Cabernet Merlot

Vina napravljena od grožđa iz vinograda sa pet lokacija. Sa svakim vinom osetićete  razliku.

Vodeće Vino “Oculus” je crveno vino proizvedeno od Merlota, Kaberne sovinjona, Kaberne Franka i Petit Verdot.

2013 godine Pinot Noir ove vinarije  je proglašen za najbolji u svetu na takmičenju  Decanter World Wine Awards u Londonu.

Sajt; www.missionhillvineri.com

 

Peller Estates Vinarija

Peller Estates vinariju osnovao je pre više od  50 godina mađarski emigrant i preduzetnik Andrev Peller. Porodičnu tradiciju nastavio je  sin, dr Joseph A. Peller, i njegov unuk Džon , koji je  danas predsednik i izvršni direktor. Vizija Peller vinarije je  proizvodnja vina od grožđa uzgajanog u  Ontariju i Britanskoj Kolumbiji dostojna takmičenja  na svetskoj sceni.

Peller Estates icevina ispunjavaju stroge uslove kvaliteta. Grožđe mora biti ostavljeno na vinovoj lozi u zimskom periodu, omogućavajući mu da se zamrzne. Zamrznuto grožđe se bere ručno, sortira i presuje u svom zamrznutom stanju. Voda u grožđu ostaje iskristalisana, dajući kap po kap slatkog soka koncentrisanog iz svakog zrna.  Peller Estates vinarija proizvodi aromatična, slatka i intenzivno ukusna icevina  sa obiljem prirodnih kiselina. Ledena vina ove vinarije su osvajači brojnih nagrada na svim većim svetskim takmičenjima.

Vino i hrana idu zajedno. Vinar  Kejti Dickieson stvara vina inspirisana hranom  i željom za savršen brak udvoje. Kejti Dickieson i  kuvar vinarije Džejson Parsons rade zajedno kako bi stvorili  najinovativnija vina.Vinarija je  mesto gde ljudi dolaze da probude svoja nepca učeći o mnogim nijansama vina: o gajenju i degustaciji, uparivanju sa hranom  služenju, kupovini.

Vina u ponudi vinarije  su jedinstvena i raznovrsna i dolaze u tri serije: Signature Series,  Private Reserve i  Heritage Seriesi. Dodatno vinarija nudi  kanadsko Icevine. Njihovo Icevine, rizling, šardone, i ultrapremium crvena vina, kao što su Caberne sovinjon i Merlot, takmičila su se širom sveta.

Kvalitet i posvećenost vinariji  je jasan  što se vidi u  VQA oznaci.

Peller Estates je 2014 -te nagrađena titulom Vinarija godine.

Srebrne  i zlatne medalje vinarija je osvojila na sledećim takmičenjima.

All Canadian Wine Championships

Ontario Wine Awards

International Wine Challenge

Concours Mondial

Monde Selection

Selections Mondiales des Vins Canada

Osvojene nagrade za icevina:

Decanter World Wine Awards – GOLD – Peller Estates Riesling Icewine 2011

International Wine Challenge – GOLD – Peller Estates Riesling Icewine 2012

Korea Wine Challenge – GOLD – Cabernet Franc Icewine 2012

Japan Wine Challenge – GOLD – Vidal Icewine 2013

Icewine du Monde – GOLD – Vidal Icewine 2012

All Canadian Wine Championships – DOUBLE GOLD – Cabernet Franc Icewine 2011

Sajt   https://www.peller.com/

Jackson-Triggs Niagara Estate Vinarija

Allan Jackson i Don Triggs, osnovali su vinariju 1993 godine. Sam naziv vinarije potiče od spoja imena njenih osnivača. Od samog osnivanja  vlasnici su  se nepokolebljivo posvetili kvalitetu, vrednosti i tradiciji.

Vinarija je jedan od najvažnijih tehnološki naprednih vinarskih objekata u Kanadi.

Ovo je  najnagrađivanija vinarija bez presedana na brojnim  međunarodnim i domaćim takmičenjima. Možete biti ponosni kada pijete Jackson Triggs vina znajući da bez obzira na sortu, berbu , pijete premium vino koje savršeno odgovara svakom trenutku.

Kada kupite bocu Jackson-Triggs, možete biti sigurni da ste napravili pravi izbor.

U vinogradima zasađene su crvene sorte  Pinot Noir, Caberne Sovinjon, Merlo, Caberne franc, i Syrah, a od belih: Chardonnai, Rizling, Beli sovinjon, Gevurztraminer, i Semillion.

U ponudi su po sortama crvena vina: Merlo, Kaberne franc, Cabernet Sauvignon, Crvena Meritage, Malbec,Pinot Noir, Shiraz .

Bela: Sauvignon Blanc, Chardonnay , Rizling, Gevurztraminer, Fume Blan, Bela Meritage, Vidal, Pinot Grigio

Penušava i  icevina :  Rizling Icevine, Vidal Icevine, Cabernet Franc Icevine.

Ime Jackson-Triggs predstavlja dugogodišnju tradiciju u proizvodnji vrhunskih kanadskih vina, i garanciju izuzetnog kvaliteta i beskompromisne posvećenost vinima. Jackson-Triggs je  sinonim za kvalitetna  VQA vina .

Vinarija je otvorena za posetioce tokom cele godine.

Sajt: http://www.jacksontriggswinery.com/

 

 

 

 

 

Čile je  zemlja koja je u zadnjih dvadesetak godina najviše napredovala i osvojila svet ljubitelja dobrog vina. U vinskom smislu Čile je regija neslućenih mogućnosti, pa ne čudi da je poslednjih godina vinarstvo u Čileu postalo ozbiljna i značajna privredna grana.

Nekada se u Čileu gajila autohtona sorta grožđa Pais, međutim danas su primat preuzele  francuske sorte grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot i Carménère.

Od brojnih uvezenih sorti većinom iz Francuske, u Čileu se odlično primio carmenere koga u Bordou odakle potiče gotovo nema i  ne može  se naći u gotovo nijednoj drugoj zemlji na svetu. Dosta vinograda zasađeno je  sortama syrah i crni pinot.

Osamdesetih godina velike svetske kuće vina kao što su Rotschild i Torres krenule su sa ulaganjem i otvaranjem  vinarija u Čileu.

Španski vinar Miguel Tores izabrao je  regiju Curico  da podigne vinarije,  uveo savremene tehnike i tehnologije, kao što su tankovi od nerđajućeg čelika, odležavanje u hrastovim buradma  i pokrenuo   novi pravac u  vinarskoj industriji.

Regioni sa najboljim uslovima  za proizvodnju kvalitetnih vina  u Čileu su Maipo poznata po crnim vinima – Merlot i Caberne sauvignonon, regija Curico poznata po belim vinima – Chardonnay i Sauvignon Blanc, regija  Maule poznata po  belim vinima – Chardonnay i Sauvignon Blanc i crnim – Cabernet Sauvignon i Merlot.

Tu su još i vinske regije Elqui, Limarí, Choapa, Aconcagua, Casablanca, San Antonio, Cachapoal, Itata, Bío-Bío, Malleco.

Danas u Čileu postoji više od 300 vinarija.

Vinarija Concha y Toro

Jedna od najstarijih vinarija u Čileu osnovana  1883. godine  je vodeći proizvođač i distributer vina Latinske Amerike, i jedan od lidera u industriji vina. Širok asortiman vina i dobro pozicionirani brendovi u različititim kategorijama proizvoda, uključuju ikone, Don Melchor i Carmin Peumo i brendove Casillero Diablo i Markues de Casa Concha.

Ova vinarija prisutna je u više od 130 zemalja sveta, i jedan je od najznačajnijih  svetskih brendova vina.

To je zaista svetska kompanija u kojoj zahvaljujući tradiciji i inovacijama  nastaju najbolja vina, okićena brojnim svetskim priznanjima. Don Melchor je izvanredan i poznati kaberne sovinjon.

Sajt: http://www.conchaytoro.com/

Vinarija Undurraga

Vinarija Undurraga  osnovana je  daleke 1885 godine  i sve do 2006 bila je u vlasništvu porodice  Undurraga. 2006. godine vinariju je kupio  Jose Yuraszeck. Odmah je proširio vinograde, modernizovo proizvodne kapacitete i punionice, doveo najbolje vinske stručnjake tako da danas vinarija “Undurraga” ima vrlo respektabilan tim čiji je cilj  da vinariju dovedu na vodeću poziciju u Čileu. Vinogradi vinarije prostiru se na  1.200 hektara u tri  vinska regiona, Maipo, Colchagna i Leyda. Zahvaljujući iskusnom timu i modernim objektima, Undurraga je razvila kvalitetna vina međunarodnog renomea, koja su u stanju da zadovolje širok spektar ukusa.

Undurraga je jedna od najistaknutijih  vinarija u Čileu,  bila je vodeći proizvođač penušavih vina od 1910 godine. Undurraga je  postala  sinonim za kvalitet i inovacije u proizvodnji  penušavih vina. Penušava vina proizvode se od sorte Chardonnay i Pinot Noir. Poznato penušavo vino proizvodi se u tri verzje. Titillum Blanc De Noirs•-100% Pinot Noir;  Titillum Blanc De Blancs•- 100% Chardonnay; Titallum Original•- 55% Chardonnay Y 45% Pinot Noir. Od penušavih vina u ponudi su Demi Sec-• 100%Chardonnay; Brut•- 60%Chardonnay and 40% Pinot Noir; Low•- 100%Syrah; Brut Royal•- 60% Pinot Noir and 40%Chardonnay; Rosé Royal•- 100% Pinot Noir; Nature-• 60%Chardonnay and 40% Pinot Noir;  Brut Supreme•- 65%Chardonnay and 35% Pinot Noir.

Crna bela i rose vina proizvode se od sorti grožđa: Cabernet Sauvignon, Carménère, Carignan, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot.

Poznata vina  vinarije Undurraga su : Altazor, Founder’s Collection , Vigno,  -T.H. , Sibarislate.

Sajt: http://www.undurraga.cl/

Vinarija Miguel Tores

Miguel Tores Čile je osnovan 1979. godine od strane Torres porodice. Porodica je već imala dugu tradiciju iza sebe u proizvodnji vina u Španiji.

Uprkos činjenici da je sedamdesetih godina  Čile slabo izvozio vino, Miguel Tores je odlučio da rizikuje, smatrajući da je Čile idealno mesto za proizvodnju odličnih vina i raj za vinogradarstvo.

Nije se oslonio samo na dobre klimatske uslove za uzgoj grožđa, već je uveo i  nove tehnologije u proizvodnji vina, kao što je fermentacija u kadama od nerđajućeg čelika i starenje u francuskim hrastovim buradma.

Danas vinarija ima preko 400 hektara vinograda zasađenih u 6 regiona sa dobro diferenciranim karakteristikama klime. Ovo omogućava uzgoj različitih sorti i proizvodnju vina sa intenzivnim sortnim karakteristikama. Vina ove vinarije  dolaze iz sertifikovanih organskih vinograda gde vinogradske metode poštuju životnu sredinu.

Nastavljajući sa vrednovanjem i spašavanjem  Pais sorte, Migel Tores je lansirao Reserva de Pueblo, vino koje se razlikuje  od mnogih u Čileu, koje ima manji procenat alkohola i lakše je za piće. Omogućio je  ponovno vrednovanje jednog od najvećih antičkih i tradicionalnih sorti u Čileu.

Posetioci  vinarije imaju priliku da upoznaju vinariju, objekte i otkrijtu detalje o organskom vinogradarstvu, obiđu labaratoriju, podrume za starnje i vrt sorti. Na kraju, posete uživaće u degustaciji, uparivati vino sa sirevima i čokoladom,  što je jedinstveno iskustvo za ljubitelje dobrog vina i gastronomije.

Vina vinarije Miguel Torres

Danas Tores proizvodi neke od svojih najboljih i najvrednije vina baš u Čileu.

Brendovi vinarije Torres: Las Mulas, Santa Digna, Estelado, Días de Verano,  Pisco El Gobernador, Reserva de Pueblo,   Miguel Torres Gran Reserva, Cordillera, Nectaria, Conde de Superunda

 Sajt: http://migueltorres.cl/

Vinarija  VIÑEDOS ORGÁNICOS EMILIANA                                                

Vinarija Vinedos  Organicos Emiliana  osnovana je  1986. godine. U posedu ima više od 1550 hektara vinograda u najboljim vinskim regijema Čilea. Svo grožđe koje se koristi za proizvodnju vina , dolazi iz sopstvenih vinograda  iz regija Casablanca, Maipo, Cachapoal i Colchagua.  Svaka boca vina sadrži najbolje iz čileanskih regiona.

Vinariju Emiliana karakteriše proizvodnja organskih i biodinamičkih vina,  koja pomaže da se sačuva životni balans , ljudska bića i životna sredina . Rezultat ovakvog načina proizvodnje su zdrava, kvalitetna i jedinstvena vina.

Ono što je počelo kao san danas se ogleda u potpunom portfoliu, iza koga su važne nacionalne i međunarodne nagrade.

Emiliana je prvi u istoriji Čilea1997 g.  proizveo biodinamički vino Emiliana Ge. Ovo vino je najčešće Cuvee sorte Cabenet Sauvignon, Sirah i Carmenere, proizvedeno  od najboljeg grožđa iz vinograda vinarije. Nekoliko godina kasnije proizvedena su  druga velika vina. Coyam je jedno od najboljih vina u kategoriji cene i kvaliteta. Novas i Adobe Reserva su sočna i sveža  vina iz vinograda, koja organski lepo odražavaju terroir zemlje i potvrđuju pravilo da dobro ne mora da bude isključivo skupo.

Tu su još vina Signos de Origen i Late Harvest. Sva vina su napravljena od organskog grožđa koje odražava kvalitet vinograda. Danas je ovo jedina vinarija u Čileu, koja ima sve sertifikate u oblasti biodinamic i odnosa sa prirodom.

Šta podrazumeva biodinamic ?   Biodinamic je komplikovano i zahtevno negovanje vinove loze kako bi se postigla  određena “ravnoteža” između čoveka, prirode i vina. Berba grožđa se odvija isključivo ručno. Tretman grožđa se odvija sa prirodnim proizvodima, pre svake sadnje  vinograda, sade se  ruže kao detektori bolesti. Svi prostori  za vino su izrađeni od prirodnih materijala, kao i podrum gde vino odležava u buradima napravljenim od hrastovine iz okoline. Vinarija pruža dom porodicama radnika u cilju stvaranja idealnih uslova za rad, koji se kasnije ogledaju u pristupu osoblja u proizvodnji vina. Poslednje, ali ne i najmanje važno, boce za vino  i etikete su napravljene od recikliranog stakla i papira.  2013. Emiliano je  osvojila titulu “Zelena Vinarija godine”.

Sajt: www.emiliana.cl

 

Italija je zemlja koja ima odlične preduslove za uzgoj grožđa i proizvodnju vina, a to su odlični prirodni uslovi,  dobar sastav zemljišta, voda i sunce. Gotovo da nema mesta uz koje ne postoje nepregledni vinogradi.  Ako je za  Francuze vino pre svega tradicija i istorija, za Italijane vino je hrana.

Najpoznatije sorte grožđa koje se uzgajaju u Italiji su Barbera, Sanđoveze i Nebjolo, a najpoznatija vina Chianti i Barolo.

Oko  30% ukupne svetske proizvodnje vina dolazi upravo iz Italije. Od 20 vinskih regiona kolko ih ima u Italiji najpoznatiji su   Toskana, Pijemont,  Veneto, Sicilija i Sardinija.

Pijemont

Jedna od najznačajnijih  vinskih regija Italije smeštena je  na severu Italije u okolini Torina. Pijemont je poznat širom sveta po najboljim italijanskim crvenim  vinima  Barolo i Barbaresco, koja se proizvode od grožđa Nebjolo. Barolo i Barbaresko su jaka crna vina puna tanina, koja se piju najmanje tri godine posle odležavanja, jer tek tada dobijaju na kvalitetu.  Ova dva vina mogu da stare u vinariji i po 10-15 godina. Preporuka je da se ovo vino obavezno dekantira pre služenja. Barbera  je druga najrasprostanjenija sorta  crnog grožđa ove regije, od koje se proizvode  bogata voćna vina  koja imaju  visok sadržaj kiselina. Pijemont  je regija poznata po crnim vinima, ali i po belom vinu Gavi, koje je ime dobilo po mestu iz koga potiče. Ovo vino karakteriše naglašena suvoća i kiselost.

Nebjolo je veoma zahtevna sorta grožđa, poput pinot noira, pa su samo pravi majstori vinarstva sposobni da  nebjolo dovedu do savršenstva u boci.

Na tržištu Srbije prisutni su samo neke od najpoznatijih vinarija iz Pijemonta.To su Beni di Batasiolo, I siglati, Paolo Scavino, Elio Perrone di Stefano Perrone, Renato Ratti, Pio Cesare, Fontanafredda,  Aldo Conterna , Angelo Gaja, Stefano Farina.

Osim gore nabrojanih poznate vinarije ove vinske regije su   Ceretta, Bruno Giacosa, Luciano Sandrone, Marcarini, Prunotto…

Toskana

U vinskoj regiji Toskana proizvode se neka od najboljih i najcenjenijih vina na svetu.

Chianti i Brunello di Montalcino, su vina kaja su ovu regiju učinili poznatom širom sveta.

Chianti je  crveno suvo vino sa voćnom aromom, napravljeno od  sorte grožđa Sanđoveze, uz mali dodatak još nekih italijanskih sorti.

Vino Brunelo di Montalćino, se proizvodi samo od sorte Sanđoveze, podvrsta brunelo. Ovo je jedno od skupljih vina. Pre konzumiranja potrebno mu je da odleži više od pet godina u buretu i još toliko u boci. Preporuka je da pre služenja u dekanteru odstoji nekoliko sati. Jeftinija varijanta ovog vina je Roso di Montalćino, koje ne mora dugo da odležava.

Još jedno vino ove regije spada u najbolja crvena vina  Italije. To je vino Nobile di Montepulcian, takođe bazirano na sorti  Sanđoveze. Sva tri vina, iako su napravljena od iste sorte, imaju potpuno različit karakter i aromu.

Najpoznatiji proizvođači vina ove regije su  Castello di Ama, Masseto, Fonterutoli, Ruffino, Rocca delle Macie, Monsanto,  Antinori, Lamole di Lamole, Santa Margherita, Felsina, Castello di Volpaia, Mazzei,  Casanova di Neri, Ornellaia, Capannelle, Tenuta San Guido. Neka vina ovih vinarija prisutna su i na srpskom tržištu poput Sassicaia, Solaia, Tignanello, Masseto, Ornellaia, Summus , Guado al Tasso,  Siepi,  50&50 Capannelle.

Veneto

Vinska regija Veneto spada u sam vrh italijanskog vinarstva. Što se tiče količine proizvedenog vina Veneto je lider kad je u pitanju severna Italija.U ovoj regiji nastalo je  nekoliko odličnih autentičnih vina.

Poznata vina regije Veneto su amarone, proseko, soave i valpoličela.

Regiju Veneto proslavio je jedinstveni Amarone della Valpolicella, vino koje se dobija od grožđa sušenog na tradicionalan način.  Boja vina je crvena , miris podseća na sušeno voće, duvan i začine, dobrog  je ukusa. Ovo vino  mnogi smatraju za najbolje vino iz Verone i kao jedno od najvažnijih Italijanskih crvenih vina. Vino je cenjeno kod potrošača širom sveta. Među najbolje proizvođače  amarona ubrajaju se Allegrini, Bolla, Masi, Tommasi, Cesari.

Vina Soave potiču iz regije istog naziva, koja se nalazi  istočno od Verone.Vino se dobija  kupažiranjem sorte garganege i trebijana. Ovo belo vino je lagano i sveže, pitko i može dase konzumira u velikim količinama.

Sorta  prosseco ili glera danas  se uglavnom gaji u regiji Veneto i od nje se pravi  penušavo vino Prosseco. Prosseco proizveden u Conegliano i Valdobbiadene oblasti predstavlja sintezu istorije i prirodno vrhunskog kvaliteta.

Poznate vinarije ove regije su  Allegrini, Bertani, Casa Cecchin, La Capuccina, Masi, Ruggeri, Suavia, Graziano Pra, Azienda Agricola Graziano Pra.

Sicilija

 Danas Sicilija ima više vinograda nego bilo koja druga italijanska regija. Sicilija je jedna od najplodnijih vinskih  regija. Od sorte grožđa Nero d’Avola, koje se gaji u ovoj regiji  vinarija Taska D’Almerita pravi vrhunsko vino Roso del Konte. Slatko i jako vino Marsala visokog procenta alkohola, po mnogo čemu slično dalmatinskom prošeku takođe je karakteristično za ovu vinsku regiju. U zavisnosti od grožđa od koga se pravi razlikuju se tri vrste vina Marsala. Tri vrijacije boja su  jantarna, zlatna i rubin. Ovo vino se pije kao aperitiv, ili  nakon jela uz desert. U poslednje vreme kvalitet proizvodnje vina podiže se i u ovoj vinskoj regiji, pa se primat daje autohtonim sortama.

Manje vinske regije  Italije su

Abruco

Friulija, poznata po odličnim belim vinima.

Valle d‘Aosta – regija na severu Italije

Liguria – regija na severu Italije u okolini Đenove. Karakteristična za ovu regiju su bela vina.

Lombardia – regija u severnom delu Italije u okolini Breše.

Trentino Alto Adige – ova regija poznata je po odličnim šampanjcima i dobrim belim vinima.

Friuli Venezia Giulia –regija na severoistoku Italije, u okolini Trsta. Prave bela vina (Malvasia, Chardonnay, Pinot Bianco i Grigio, Traminer), ali i crvena (Merlot, Cabernet Sauvignon i Franc).

Emilia Romagna – ova regija se nalazi u okolini Bolonje, za koju su karakteristična uglavnom crvena vina.

Marche – regija u centralnij Italiji, poznata  po belim Verdicchio vinima.

Umbria –nalazi  se u okolini Peruđe i poznata je po belim Orvietto vinima.

Lazio – Regija u centralnoj Italiji poznata po belim vinima Frascati i Orvieto.

Abruzzo – srednja Italija, okolina Peskare. Poznata po crvenim vinima Montepulciano d’Abruzo i Trebbiano d’Abruzo. U našoj zemlji ova regija je poznata najviše zbog odličnih vina vina koje pravi  Marina Cvetić .

Poznate vinarije u Italiji:

VINARIJA: ALLEGRINI

Fumane di Valpolicella, Veneto

http://website.allegrini.it/

 

VINARIJA: ALTESINO

Montalcino, Toskana

http://www.altesino.it/

 

VINARIJA: CASANOVA DI NERI

Montalcino, Toskana

http://www.casanovadineri.it/

 

VINARIJA: CASTELLO BANFI

Montalcino, Toskana

http://castellobanfi.com/

 

VINARIJA: CASTELLO DI GABBIANO

San Casciano, Toskana

http://www.castellogabbiano.it/

 

VINARIJA: CONTE D’ATTIMIS MANIAGO

Buttrio, Friuli-Venezia-Giulia

http://www.contedattimismaniago.it/

 

VINARIJA: DECUGNANO DEI BARBI

LOKACIJA: Orvieto, Umbria

http://www.decugnanodeibarbi.com/

 

VINARIJA: LE PUPILLE

Grosetto, Toskana

http://www.fattorialepupille.it/

 

VINARIJA: LIS NERIS

Gorizia, Friuli-Venezia-Giulia

http://www.lisneris.it/

 

VINARIJA: LUNGAROTTI

Torgiano, Umbria

http://www.lungarotti.org/

 

VINARIJA: PAOLO BEA

Montefalco, Umbria

http://www.paolobea.com/

 

VINARIJA: PIO CESARE

Alba, Pijemont

http://www.piocesare.it/

 

VINARIJA: REVELLO FRATELLI

La Morra, Pijemont

http://www.revellofratelli.com/

 

VINARIJA: ROCCA DI FABRI

Montefalco, Umbria

http://www.roccadifabbri.com/

 

VINARIJA: RUFFINO – IMANJE POGGIO CASCANO

San Paolo, Toskana

http://www.ruffino.com/

 

VINARIJA: VIE DI ROMANS

Gorizia, Friuli-Venezia-Giulia

http://www.viediromans.it/

 

VINARIJA: VIETTI

Castiglione Falletto, Pijemont

http://www.vietti.com/

 

 

Pravim ljubiteljima i kolekcionarima vrhunskih vina , ne predstavlja nikakav problem da potroše enormne sume na bocu vina, ne žaleći ni jednu potrošenu  paru za najsavršenija umetnička dela u domenu vinarstva.

Na sajtu ljubitelja skupocenih vina Wine-Searcher objavljeno je da se vino Richebourg Grand Cru prodaje po neverovatnoj ceni od 13.250 evra po flaši.

Popis najskupljih vina je napravljen upoređivanjem cena  55.000 različitih trgovaca. Najskuplje vino na svetu za 2015 godinu je crveno vino Henri Jayer Richebourg Grand Cru iz 1985g. To je ujedno i najskuplje vino Burgundije. Prodaje se  u proseku po ceni  od 15 465 dolara, što je 13.250 evra. 17. jula 2013. godine na Sotbi aukciji u Londonu, 11 boca Richebourg 1970 Henri Jaier su prodata za  83,858 evra, dva puta većem iznosu od  procene aukcijske kuće.

Kreator najboljeg vina na svetu  Henri Jayer, legenda u svetu vina, pravi vizionar u oblasti vinogradarstva, u toku proizvodnog procesa nije koristio hemikalije. Godišnje je proizvodio samo 3500 flaša vina. Oduvek je verovao samo u malu proizvodnju.

Šta opravdava tako visoku cenu za  bocu ovog vina?  Prvo, njegov kvalitet. Richebourg Grand Cru vino potiče iz vinograda  Cote de Nuits u Burgundiji. Raste na tankom sloju zemljišta, koje primorava lozu da traži svoje resurse duboko pod zemljom, dajući vino duboke i izuzetne kompleksnosti. Na kraju, ovog vina  se proizvede svega nekoliko boca godišnje.

Još jedno vino čiji je kreator takođe gospodin Henri Jayer – Cros-Parantoux Vosne-Romanee Premier Cru, koje potiče iz malog vinograda , našlo se na trećem mestu ove liste i košta oko 7.100 evra po flaši.

Drugo na listi  najskupljih vina  je vino  Conti Romanee-Conti Grand Cru, vinarije Domaine de la Romanee-Conti poznate i po skraćenic DRC, koja je poznata kao jedan od najvećih proizvođača crvenih i belih vina, koja su  među najskupljima na svetu. Vino se prodaje po ceni od 11.500  evra po boci.

Od dvadest  najskupljih vina  na svetu osam potiču iz  Francuske, dva iz Nemačke i jedno iz Kalifornije.

Tabela najskupljih vina na svetu za 2015 godinu koju je objavio Wine-Searcher

Rang	Naziv	Vinograd	Zemlja	Prosečna cena u $	Maksimalna cena u $
1.	Henri Jayer Richebourg Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	15 465	23 873
2.	Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	13 001	189 609
3.	Henri Jayer Cros Parantoux Premier Cru	Vosne-Romanee	Francuska	8 864	23 549
4.	Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese	Moselle	Nemačka	6 422	11 494
5.	Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru	Côte de Beaune	Francuska	5 617	9 758
6.	Domaine Leroy Musigny Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	5 055	14 997
7.	Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	4 846	13 899
8.	Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese	Moselle	Nemacka	4 779	7 483
9.	Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru	Côte de Beaune	Francuska	4 430	48 779
10.	Domaine Jean-Louis Chave Ermitage Cuvee Cathelin	Rhône	Francuska	3 882	7 573
11.	Domaine Leroy Chambertin Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	3 484	7 232
12.	George Jayer par Henri Jayer Echezeaux Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	3 328	15 000
13.	Henri Jayer Vosne-Romanee	Côte de Nuits	Francuska	3 275	7 045
14.	Screaming Eagle Cabernet Sauvignon	Napa Valley	SAD	2 829	13 179
15.	Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	2 824	5 780
16.	Petrus	Pomerol	Francuska	2 713	81 298
17.	Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru Monopole	Côte de Nuits	Francuska	2 663	32 520
18.	Domaine Faiveley Musigny Grand Cru	Côte de Nuits	Francuska	2 563	5 495
19.	Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru	Côte de Beaune	Francuska	2 478	5 470
20.	Le Pin	Pomerol	Francuska	2 339	19 015

Unesko je prepoznao unikatnost vinograda Cote de Nuits i Cote de Beaune, koji  daju neka od najfinijih crvenih vina na svetu, napravljenih od sorti  pinot noir i šardone. Vinska regija Burgundija je odnedavno po zaštitom UN.

 

Zahvaljujući vekovnom vinarskom iskustvu, spoju različitih vrsta zemljišta, mikroklimi i sorti grožđa, nijedna zemlja na svetu ne može biti  konkurencija u proizvodnji vina Francuskoj. Ono što Francuze izdvaja od ostatka sveta je poseban odnos prema vinarstvu, to jest umeće proizvodnje, dozrevanja i oplemenjivanja vina.

Šardone, Kaberne, Širaz, Merlot i Kabernet Sovinjon, su poznate i popularne  sorte, poreklom  iz Francuske.

Francuska  ima najveću potrošnju vina, i spada zajedno sa Italijom i Španijom u  najveće proizvođače vina na svetu.

Crvena, rose, bela i penušava, vina  proizvedena u francuskim vinarijama, variraju od jeftinih  do vrhunskih. Pojedina vrhunska francuska vina ubrajaju se u  najskuplja na svetu.

Proizvodnja vina u Francuskoj je strogo kontrolisana, pa iz tog razloga ne možete naići na vino lošeg kvaliteta. Bilo da se odlučite za vino najvišeg kvaliteta, vino visokog kvaliteta, domaće  stono, budite uvereni da ćete uživati u jedinstvenom ukusu, koje je rezultat specifičnih prirodnih uslova, duge tradicije i umeća francuskih  vinogradara.

Francuskim vinima teško da ćete odoleti.

Svaka od vinskih regija u Francuskoj specifična  je i posebna na svoj način

Najpoznatije vinske regije su:

Champagne

Vinska regija na najsevernijem delu Francuske, poznata je po proizvodnji penušavih vina, kojima je Francuskoj donela svetsku slavu.

Šampanjac se proizvodi od tri različite vrste grožđa: crnog Pinot Noir i Pinot Meunier i belog Chardonnay. Po etiketi na boci  znaćete  koji tip šampanjca kupujete. Ukoliko na etiketi piše Champagne, sa velikim  slovom C budite sigurni da je to šampanjac proizveden u Francuskoj. Jedino francuski proizvođači šampanjca su  ovlašćeni da ovaj naziv koriste.

Dolina Rone

Dolina Rone spada u jedan od ključnih francuskih vinskih regiona. Bela i roze vina su vrlo malo zastupljena. U ovoj regiji 95% proizvodnje  čine crvena vina, i samo 5%  bela. Regija je podeljena na severnu i južnu.

Najpoznatiji vinogradi koji daju neka od najcenjenijih francuskih vina  smešteni su na brežuljcima uz reku Ronu.

Vodeće sorte u ovoj vinskoj regiji su u Syrah i Grenache noir od kojih se proizvode dobro obojena, buketna i alkoholna crna vina.

Čuveno vino iz ove regije Crveni Hermitage proizvedeno  100% od sorte  širah, pa se može reći da zahvaljujući ovom vinu, sorta širah je doživela svetsku popularnost. Ovo vino poznato je po specifičnom odležavanju i bogatim aromama.

Visokokvalitetna i cenjena crna vina sa juga ove vinske regije  karakteristična su  po kompleksnom bukeu zrelog voća, dubokoj, tamno crvenoj boji, finoj svilenkastoj strukturi tanina i finoj aromi jagoda i malina.

Poznavaoci vina kažu da su vina iz ove vinske regije glavni konkurenti vinima iz Bordoa.

Bordo

Smeštena na  jugozapadu Francuske, ubraja se u najbolje vinske regije na svetu. Prva asocijacija na reč Bordo, su kvalitetna  francuska vina  koja potiču iz ove regije, poput Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.

Zahvaljujući velikoj raznolikosti zemljišta ova regija daje veoma različita vina.

Astronomske cifre poznatih etiketa vina iz ove regije  prevazilaze sve granice realnih vrednosti. Istinski ljubitelji vina ne žale novac za bocu nekog skupog grand cru vina iz Bordoa.

Poznata mesta u Bordou  u kojima se proizvode ronomirana vina su :

Médoc, Pomerol, Graves / Pessac – Leognan, St. Emilion.

1855.godine u Bordou je napravljena klasifikacija vina, prema njihovom kvalitetu. Vina su podeljena  u pet kategorija. Od Premier Grand Cru do Cinquime Grand Cru.

Veoma cenjeno i skupo vino Château Petrus proizvodi se od sorte grođža merlot i dolazi iz područja Pomerola. Petrus je jedno od najskupljih vina na svetu. Košta oko hiljadu eura.  Za godišta starija od petnaest godina ta cena je između 2000-3000 eura. Petrus vino je jedinstveno. Najbolje berbe Petrus vina  tek posle  20-30 godina postaju potpuno zrele i počinju da pokazuju svoju pravu vrednost  i razlog zašto izuzetno bogati ljubitelji vina plaćaju velike sume za jednu bocu Petrusa.

Najbolje godine berbe vina su najčešće najskuplje. Vina dobre berbe potrebno je da stare najmanje 10 godina. Tek posle tog perioda dobijaju na mekoći i eleganciji.  Vina sa oznakom Appellation Bordeaux Controlee spremna su za konzumiranje  odmah po puštanju na tržište.

Burgundija

Burgundija je po prostranstvu najveća vinska regija, smeštena u srednjo- istočnom delu Francuske. Najpoznatije sorte grožđa u Burgundiji su Chardonnay i Pinot Noir. Najveći deo vina proizvodi se od ovih sorti. Te dve sorte sinonimi su za vina Burgundije  Majstori vinarstva Burgundije  su zahvaljujući shvatanju značaja zemljišta , pokazali kako se od samo dve sorte grožđa mogu proizvesti vrhunskih vina.

Sorta game isključivo se gaji  u oblasti Božole. Božule nuvo je poznato francusko mlado vino, napravljeno od crnog grožđa ove sorte.

Prema kvalitetu vina iz Burgunduje se dele na  :

Grand Cru – najbolja vina iz podregije Côte d’Or, koja moraju odležati najmanje od 5 do 7 godina

Premium Cru – vina visokog kvaliteta koja se čuvaju od 3 do 5 godina

lokalna apelacija – vina dobijena od sorti sa jedne lokacije

regionalna apelacija – vina dobijena mešanjem sorti iz cele regije

Vino Chablis od sorte grožđa Chardonnay, proizvedeno u ovoj regiji najpoznatije je i najprodavanije na srpskom tržištu. Osim Chabilsa tu su još vina  Pouilly Fuissé, Meursault, Puligny – Montrachet, Corton – Charlemagne.

Neka od najskupljih vina na svetu kao što su Romanѐe – Conti, Clos de Vougeot ili La Tâche dolaze iz  Iz Burgudnije iz Côte de Nuitsa.

Alzas

U vinskoj regiji  Alzas gaji se prvenstveno belo grožđe nemačke i francuske sorte. Prilikom proizvodnje vina ne mešaju se različite sorte. Najzastupljenija sorta je rizling.

Devedeset procenata zasada u Alzasu čine bele sorte: rizling, pino gri , gevurctraminer, pino blan, muskat, silvaner i šardone.

Većina vina proizvedena u Alzasu  nose oznaku AOC, naziv kontrolisanog porekla. Vina imaju ukus začina i raznih voćnih aroma. Trenutno su na srpskom tržištu  prisutni proizvođači vina iz ove regije : Arthur Metz, Hugel et Fils.

Provansa

Najstarija vinska regija u Francuskoj, smeštena  je na Azurnoj obali. U ovoj regiji proizvode se uglavnom crvena i roze vina. Provansa je poznata po najkvalitetnijim roze vinima na svetu.  Veliki broj ozbiljnih i kvalitetenih vinarija Provanse nalazi se u dolini Rone, poznatijoj kao Côtes du Rhône.

Vina iz ove regije odlikuje izrazito puno telo i intenzivna aroma. Najbolja vina  ove regije u sebi sadrže “notu Mediterana”. Poznata vina ove regije su  Chateau Pradeaux i Chateau de Roquefort.

Dolina Loare

Dolina Loare osim što je poznata  po prelepim dvorcima, može da se pohvali i nekim od najlepših vina na svetu. U ovoj regiji proizvodi se velika količina vina i velika lepeza stilova vina.  Uglavnom  se proizvode bela vina, mada ne treba zanemariti ni pojedine vrste roze i crvenih. Poznata su vina  Pouilly-Fume i Sancerre, oba proizvedena od  poznate sorte grožđa Sauvignon Blanc.

 

Vinarija Hugel Francuska

Poznate vinarije u  Francuskoj:

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU

Saint-Julien, Bordeaux

http://www.branaire.com/

VINARIJA:  CHÂTEAU LA VOULTE GASPARETS

Boutenac, Languedoc

http://www.lavoultegasparets.com/

CHÂTEAU LYNCH BAGES

Pauillac, Bordeaux

http://www.lynchbages.com/

VINARIJA: CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE

Pauillac, Bordeaux

http://www.pichonlongueville.com/

VINARIJA: CHÂTEAU D’ARSAC

Margaux, Bordeaux

http://www.chateau-arsac.com/

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD

Pauillac, Bordeaux

http://www.chateau-mouton-rothschild.com/

CHÂTEAU SAINT ESTÈVE D’UCHAUX

Uchaux, Rhone

http://www.vins-saint-esteve.com/

VINARIJA:  DOMAINE FAIVELEY

Cote de Nuits, Burgundija

http://www.domaine-faiveley.com/

DOMAINE GRAND VENEUR

Chateneuf du Pape, Rhone

http://vignobles-alain-jaume.com/

DOMAINE SERGE DAGUENAU & FILLES

Pouilly-sur-loire, Loire

http://www.s-dagueneau-filles.fr/

VINARIJA: DOMAINE WEINBACH

Kaysersberg, Alsace

http://www.domaineweinbach.com/

HUGEL

Riquewihr, Alsace, Francuska

http://www.hugel.com/

VINARIJA:  MAISON LOUIS JADOT

Beaune, Burgundija

http://www.louisjadot.com/

MAISON JOSEPH DROUHIN

Chablis, Burgundija

http://www.drouhin.com/

MOET&CHANDON

Epernay, Champagne

http://www.moet.com/

VINARIJA: MOUNT TAUCH

Tuchan, Languedoc

http://mont-tauch.fr/

MUMM

Reims, Champagne

http://www.ghmumm.com/

DOMAINE LEFLAIVE

Beaune, Burgundija

http://www.leflaive.fr/

Vinarija Banfi osnovana  je 1978. godine zahvaljujući volji italijansko-američke braće, Džona i Harija Marijani. Od samog početka, dva brata su imala za cilj  da se stvori vinarija, kombinacija najmodernije  tehnologije i  vinograda za proizvodnju vrhunskih vina. Porodica Marijani i Ezio Rivella, jedan od najistaknutijih italijanskih enologa  su shvatili da zbog bogatstva zemljišta i privilegovane mikroklimatske pozicije, vinarija ima veliki kapacitet za  razvoj. Tih godina  braća, Džon i Hari, dobijaju Bruzzone, istorijski vinariju u Pijemontu, osnovanu  1860. godine i specijalizovanu za proizvodnju penušavih vina, danas poznatu kao Banfi Piemonte.

Dizajnirana da zaštiti integritet i bogatstvo grožđa, vinarija primenjuje najsavremeniju tehnologiju, koja je rezultat revolucionarnog tehničkog istraživanja i inovacija.

Ranih osamdesetih godina  u saradnji sa Univerzitetom u Milanu i njegovim profesorom Attiliom Scienza, Banfi je preduzela revolucionarni istraživački projekat usmeren na Sangiovese lozu.

Studije su potvrdile da je porodica Sangiovese loze  mnogo raznovrsnija od onih tipičnih francuskih sorti,  sa većom varijabilnosti i većom osetljivosti na geo-klimatske uslove.

Konačan izbor je bio 15 klonova koji predstavljaju najbolje karakteristike ovog izuzetnog grožđa.

Dve od mnogih karakteristika Sangiovese su njegova kompleksnost i njegova varijabilnost: Iz tog razloga, cilj istraživanja nije bio da identifikuje jedan “super” klon, već grupu klonova koji zajedno mogu najbolje izraziti ovo bogatstvo.

Kao rezultat toga, počev od 1992 godine sve nove zasade sorte Sangiovese na imanju Banfi karakteriše prisustvo najmanje tri ili četiri odabranih klonova koji su komplementarni međusobno, izabrani za individualnu karakteristiku zemljišta u svakoj vinogradarskoj lokaciji.

Vinarija  Banfi je prva vinarija u svetu koja je  prepoznata kao ekološka oaza netaknute i očuvane prirode. Vinarija je zaslužna za revitalizaciju sangiovese klona, a to u domenu vinarstva mnogo znači.

Vina Banfi rađaju iz strasti i ljubavi prema jedinstvenom terioru, od kontinuiranog istraživanja, do dobrog poznavanja različitih teritorija i sposobnosti da se na vreme testiraju i poštuju tehnike sa inovativnim rešenjima i u vinogradu i u vinariji.  U poslednjih nekoliko godina, Banfi je značajno proširila svoj asortiman vina. Ekskluzivno za Italiju, pored distribucije svojih vina iz Toskane i Pijemonta, dodali su  Concha i Toro, jednu od najpoznatijih vinarija Čilea i sveta, i Emiliana, poznatog i cenjenog širom sveta po svojim organskim i biodinamičkim vinima. Za italijansko  tržište, Banfi  distribuira prestižna sicilijanska Palari vina i fin Joseph Perrier Champagne. Nedavno  je portfolio obogaćen sa dva nova dragulja:  iz Vashington države Pacific Rim rizling i iz Oregona Rainstorm Pinot Noir.

 

Iz srednjevekovne tvrđave stare preko trista godina  prostire se delokrug vinarije Banfi, jedne od najprestižnijih vinarija Toskane koja svoje vinograde ima i u Pijemontu.

Tvrđava Banfi je istorijski muzej, svojevrstan hotel sa pet zvezdica u kome priča o vinskom turizmu prerasta u bajku. Restoran u okviru Banfi zamka dobitnik je  nagrade Wine Enthusiasta za najbolju vinsku kartu. Ljubitelji vina mogu  da posete ovu vinariju, uživaju u  elegantnom ambijentu za odmor, okruženi vinogradima i maslinjacima, otkirju autentičnost Toskane, uživaju u degustaciji vina, i tradicionalnim toskanskim  jelima pripremljenim u Taverni. Takođe posetioci mogu posetiti Muzej vina i boca i otkriti istoriju stakla.

Vina vinarije Banfi su na vrhu italijanske vinske ponude u svetu. To su plemenita vina koja se odlikuju premijum kvalitetom i izrazitim ukusom. Banfi pravi tradicionalana vina izuzetnog kvaliteta.

Ponuda vina Vinarije  Castello Banfi:

Rosso di Montalcino Castello Banfi DOC;- Sorta 100% Sangiovese. Jedno od najboljih vina u Banfi  ponudi.  Vrlo prijatno kada se otpusti , pogodno za dugo odležavanje. Intezivne rubin crvene boje . Miris klasične arome kupine i maline , koje su dobro integrisane notama vanile i duvana .

Brunello di Montalcino Castello Banfi DOCG; -Sorta 100% Sangiovese. Aristokratska kombinacija Montalcino tradicije sa savremenim vinarstvom. Miris je prijatan i kompleksan , sa naznakama šljive , zrele trešnje i crvenog voća , dobro integrisan sa notama sladića i duvana .

Poggio all’Oro ; -Sorta 100% Sangiovese  vinograd  selekcija. Odležavanje 5 godina od toga najmanje 2 godine  u hrastovom buretu. Miris sa naznakama slatkog sladića , kafe , džema od šljiva , duvana i lakom  notom ljubičice .

Rosso di Montalcino Poggio alle Mura DOC –Sorta  100% iz unutrašnje klonalne  kombinacije. Veoma elegantno vino sa iznenađujuće dugim finišem. Rezultat savršene kombinacije tradicije i inovacije. Vino rubin crvene boje .Buke je bogat  mirisima višnje i kupine , što rezultira veoma dobrom integracijom sa notama duvana i sladića .

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura DOCG –Sorta 100% Sangiovese, iz kombinacije odabranih klonova . Prvi rezultat više od dve decenije eksperimentalnih istraživanja , Poggio alle Mura  je vrhunski primer najboljeg sinteze terroir, selekcije i tehnoloških inovacija. Boja vina  je lepa bordo. Složenost aromama otkriva note Blackberri Jam , duvana i vanile . Ovo vino je sigurno obdareno ogromnim potencijalom starenja .

Belnero  – Sorta gotovo isključivo Sangiovese. Remek-delo i verovatno najprodavanije vino kuće Banfi. Vino ima snažnu strukturu , sa važnim taninima koji dodaju dimenziju i trajanje. Nežne arome sa notama vanile, duvana, kafe i voćnim nagoveštajem džema trešnje i suve šljive.

Cum Laude  Toscana IGT– Sorta Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Sangiovese (25%), Syrah (15%). Najnoviji SuperTuscan cuvee , Cum Laude kombinuje prvi put četiri crvene sorte koje su izabrane tokom 25 godina istraživanja kao najbolje sa  vinograda u Montalcino.Vino intenzivno crvene boje ; izuzetno bogate voćne i začinske note sa naznakama džema od šljiva, vanile i sladića.

SummuS   Toscana IGT– Sorta Sangiovese – clon seleckcija – (40%), Cabernet Sauvignon (35%), Syrah (25%). Izvanredan spoj Sangiovese, Kaberne sovinjona, Syrah..

ExcelsuS  Toscana IGT-Sorte  Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%). Duboko crveno vino , definitivno voćno sa notama začina , duvana i kafe .

San Angelo  Toscana IGT Pinot Grigio– Sorta 100% Pinot Grigio. Vino slama žute boje, vrlo voćno , sa naznakama kruške viljamovke, banane , breskve i tropskog voća.

Fontanelle Toscana IGT Chardonnay– Sorta 100% Chardonnay . Krajnje atipično vino za šardone na koji ste navikli.

Florus Moscadello di Montalcino DOC Late Harvest- Sorta 100% Moscadello. Boja vina  je zlato žuta sa amber nijansama . Arome  složene , sa notama kandirane narandže , meda i sladića.

Centine Toscana IGT – Rosso–  Sorta Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Vino intenzivno crvene boje , sa ljubičastim odsjajem, bogato, duboko, hrskavo sa neobično dugom završnicom, istinski desert. Složene  slatke i voćne arome šljive , kupine i zrele trešnje ; nagoveštaji vanile i sladića .

Centine Toscana IGT – Bianco– Sorta Sauvignon Blanc, Pinot Grigio i Chardonnay.Vino bledo slama žute boje. Miris otkriva odmah voćne arome kruške , agruma i meku notu lista paradajiza

Centine Toscana IGT – Rosé–  Sorta Sangiovese, Merlot and Cabernet Sauvignon.  Aroma dobro integrisana sa voćnim naznakama zelene jabuke , kruške  i banane.

Fonte alla Selva-Chianti Classico DOCG– Tradicionalne sorte u Chianti Classico. Boja vina je duboka i intenzivna . Miris je kompleksno na voćne note , ali i džem, i duvan.

Chianti Classico DOCG– Tradicionalne sorte Chianti Classico sa apsolutnom prevlasti Sangiovese . Kompleksna i intenzivna aroma crvenog voća , trešnje i kupine.

Chianti Superiore DOCG–  Tradicionalne sorte Chianti sa prevlasti Sangiovese . Aroma, sa naznakama crvenog voća i džema od šljiva.

Chianti Classico Riserva DOCG- Sorta Isključivo  Sangiovese.Vino  duboko crvene boje sa rubin nijansama. Aroma, sa naznakama ljubičice, sladića.

Col di Sasso Toscana IGT– Sorta Cabernet Sauvignon i Sangiovese. Vino rubin crvene boje . Buke je složen,sa notama zrelog voća , šljive i borovnice .

Collepino Toscana IGT-Sorta  Merlot i Sangiovese. Vino rubin crvene boje. Kompleksan buke sa naznakama kupine , ribizle i maline , u kombinaciji sa blago začinskim notama .

Fumaio Toscana IGT– Sorta Chardonnay i Sauvignon Blanc. Vino bledo slama žute boje . Voćne arome sa notama paradajiz lista , ananasa  i mirisa kruške .

Le Rime Toscana IGT– Sorta Chardonnay i Pinot Grigio. Idealan kao aperitiv, za opušteno pijuckanje. Vino bledo slama žute boje, voćne arome , sa intenzivnim notama kruške , jabuke i kreča

Aska BOLGHERI DOC– Sorta pretežno kaberne sovinjon , sa manjim procentima Cabernet Franc . Vino duboko crvene boje, intenzivno i kompleksno, sa naznakama borovnice i džema od voća , zajedno sa prijatnim naznakama duvana i kakaa.

La Pettegola Vermentino · Toscana IGT–   Sorta-  Vermentino. Vino bledo žute boje, intenzivne voćne arome kajsije i grejpfruta i nagoveštaji makija.

Sant Costanza Toscana IGT– Dominantno Sangiovese, sa značajnim procentom Gamay i Sirah. Vino svetlo crvene boje sa ljubičastim nijansama . Miris je intenzivan , delikatan, sa blagim notama banane i kruške , čiji pozadinu prate bobice  maline i jagode> Vrlo balansirano vino .

L’Ardì mDolcetto d’Acqui DOC–  Sorta Dolcetto 100%. Boja vina je  rubin crvena. Miris je svež i energičan , podseća na  trešnje , suve šljive i maline . U ustima je puno i blago , uz prisustvo slatkih tanina .

La Lus Monferrato DOC– Sorta Albarossa 100%. Vino duboko rubin crvene boje . Miris sveže voćne arome sa notama crvenog voća , trešnje i đžema od  šljive , dobro integrisano sa notama vanile i sladića . Na nepcima  je baršunasto , dobrog ukusa i mirisa i harmonično , blagih tanina . Uporno u finišu , te je pogodno za dugo starenje .

Asti DOCG– Sorta Moscato 100%.  Asti  je penušavo vino, jedno od najvećih istorijskih vina ikada proizvedenih u Banfi Piemont podrumu.

Rosa Regale Brachetto d’Acqui DOCG– Sorta Brachetto 100%. Veoma fin i uporan Perlage , sa formiranom krunom mehurića na granici stakla .Vino  svetlo rubin crvene boje. Aromatični buke , podseća nagoveštajima na šumske plodove , jagodu i bugarsku ružu . Na nepcima je slatko i aromatično, sa dobro izbalansiranom kiselosti  i naznakama šumskih plodova u završetku.

Sciandor   Moscato d’Asti DOCG-Sorta  Moscato 100%. Vino bledo žute boje . Aromatičnog bukea , sa naznakama breskve i žalfije , cveća. Ukus je sladak i pun , podseća na bagremov med. Završne note na suvo grožđe.

Banfi Brut Metodo Classico- Tradicionalni cuvee od : Pinot Noir , Chardonnay  i Pinot Blanc . Zahvaljujući najviše pažljivom odabiru grožđa , ovo cuvee od Pinot Noira , Chardonnay i Pinot Blanc , uzima u svom najboljem izdanju svežinu ovih sorti.

Cuvée Aurora -Alta Langa DOCG – Talento Metodo Classico– Sorta Pinot Noir ( 70 % ) i Chardonnay ( 30 % ) . Boja vina je slama žuta , sa finim i upornim Perlage . Ukus je intenzivan, sa naznakama kore limuna, kvasaca i vanile ,dobro strukturiran , pun , harmoničan. Finiš je svež i elegantan .

Cuvée Aurora Rosé– Sorta Pinot Noir 100 % . Svo grožđe se bere ručno, isključivo u našim Hilltop Piedmontese vinogradima koji se nalaze u provincijama Cuneo , Asti i Alessandria . Vino svetlo roze boje,intenzivnog i elegantnog  mirisa  sa naznakama jabuke , šipka i vanile .U ustima  otkriva dobru strukturu , svilenkast i harmoničan ukus .

Tener– Poseban cuvee od Sauvignon Blanc ( 50 % ) i Chardonnay. Posebna mešavina je izuzetno napravljena sa odabranim visoko kvalitetnim grožđem Sauvignon Blanc , koje se vrlo retko koristi za proizvodnju penušavih vina.

 Principessa Gavia Gavi DOCG – Sorta Cortese 100%. Vino slama žute boje sa zelenkastim odsjajem ; intenzivne arome cveća i voća , sa naznakama mimoze , kreča i jabuke . Na nepcima  je harmonično  i baršunasto sa dobrom kiselosti koja daje prijatnu živost.

Principessa Gavia Perlante  Gavi DOCG– Sorta  Cortese 100%.Vino ima  veoma finu penu i formira male krune mehurića na granici stakla .Vino slama žute boje , intenzivnog  voćnog bukea sa naznakama banane , ananasa i jabuke . Na nepcima je živahno i veselo, sa primesama kiselosti koja daje svežinu, ravnotežu i harmoniju.

Jedna od najbolje snabdevenih  prodavnica vina u Beogradu  je vinoteka Vino i tako to. Svoje objekte ima na tri lokacije.

Sve tri vinoteke su mesta na kojima se kupovina vina pretvara u poseban doživljaj i užitak. Za to je zaslužna pažljivo probrana selekcija domaćih i stranih vina.

U ponudi je 600 etiketa vina iz Srbije, Argentine, Australije, Bosne i Hercegovine,Crne Gore, Francuske,Hrvatske,Italije, Južne Afrike, Makedonije, Mađarske, Nemačke, Novog Zelanda, SAD, Slovenije, Španije, Portugalije, Čilea.

Italijansko crveno  vino  Isole e Olena Chianti classic   koje je u ponudi ove vinoteke u najnovijem broju časopisa Decanter je najbolje ocenjeno Chianti Classico vino.

Od srpskih vina u ponudi su  vina iz vinarija: Zvonko Bogdan, Zivanovic, Trivanovic, Temet, Spasić, Radovanović, Braća Rajković, Mačkov podrum, Milisavljevic, Minić, Kovačević, Matalj, Jović, Kiš, Janko, Jelić, Do kraja sveta, Ivanović, Budimir,  Cilić,  Botunjac, Aleksić,  Aleksandrović,  Djurdja Katić-Wine Lady, Belo Brdo.

Vino Chardonnay  vinarije Zvonko Bogdan koje je u ponudi proglašeno je najboljim belim vinom za 2014 godinu od strane internacionalnog žirija   IV Međunarodnog ocenjivanja najboljih vina Srbije.

Vino vinarije Temet Tri Morave 2013. osvajač zlatne medalje na prestižnom AWC takmičenju u Beču takođe je u ponudi.

Osim jeftinijih domaćih i stranih vina, ponudu vinoteke Vino i tako to čine i vina za posebne prilike za koja treba izdvojiti malo više novca. Jedno od njih  je visokokvalitetno vino CHATEAU HAUT LAFITTE 2009 – Pessac Leognan.

 

Crveno vino,  Zemlja porekla Francuska. Regija: Bordo / Graves  vino  berba 2009. Vinarija: Chateau Smith Haut Lafite  Sastav 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, Cabernet Franc 5% i 1% Petit Verdot. Sadrži 12.5 % alkohola.
Najbolje vino vinarije Chateau Smith Haut Lafite. Vino mat ljubičaste boje, moćnih, složenih i elegantnih aroma crvenog i crnog voća, začina, bilja, kedra, sladića, karanfilića, i grafita.

Sem vina u vinoteci možete nabaviti  kvalitetne spske rakije proizvedene  od šljive,dunje, kajsije, kruške, travarice, medovaču, rakiju od zelenih oraha.

Stara Sokolova, Zarić, Gorda,Jelički dukat, rakije Manastira Kovilj su poznati brendovi srpskih rakija, a nalaze se u ponudi vinoteke Vino i  tako to.

Prodavnica Vino i tako to  nudi  veliki izbor stranih  i domaćih vina, koja se odlikuju odličnim kvalitetom i veoma pristupačnim cenama, žestoka domaća i strana pića, pivo, poslastice, vodu i sokove, maslinovo ulje i balsamico.

Lokacije, i kontakt podaci vinoteka Vino i tako to.

BEOGRAD

Ul. Njegoševa 40.

Telefon:  011-308-7700 ;

e-mail: vinoitakoto@open.telekom.rs

Ul.  Mileševska 20

Telefon: 011-408-4809;

e-mail   vinoitakoto3@gmail.com

NOVI SAD

Ul. Maksima Gorkog 17a. /Stražilovska/

Telefon:  021-662-3090;

e-mail: vinoitakoto2@gmail.com

Sajt  http://vinoitakoto.com/

 

Iako Novi Sad ne može da parira srpskoj prestonici  po vinsko-ugostiteljskoj ponudi u poslednje vreme  u Novom Sadu se dosta toga menja. Osim renomiranih restorana  koji imaju dobru vinsku ponudu, u Novom Sadu otvoreno je nekoliko vinoteka  od kojih su , najpoznatije  Vino i tako to, Naša vina , Hedonija 021, Bouquet Wine House, Lager&Wine Bar.

Vinoteka Vino i tako to, otvorena je 15. novembra 2011. god.  u Novom Sadu, u ulici Maksima Gorkog. Vinoteka je poput one koja je otvorena  u Beogradu. U  Vinoteci mežete nabaviti  kvalitetna strana i domaća vina. Na akcijama u ponudi su  najčešće italijanska vina.

Bouquet Wine House otvoren  2012. godine, jedan je od prvih koji se opredelio da se prvenstveno bavi vinskom, a ne restoranskom ponudom. Prednjače  Plantažini proizvodi, što je uz vina vinarije  Aleksandrović najtraženiji proizvod.

Vinoteka Naša vina, smeštena je u Dunavskoj ulici br 31. U ponudi ima  vina vinarija iz  Vojvodine, koji su članovi udruženja koje je osnivač vinoteke Naša vina.To su vinarije Mačkov podrum, Vinumov,Đurđić,  Departman za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu I Vindulo.  U vinoteci se po veoma povoljnim cenama mogu kupiti domaća vrhunska vina.

Vinoteka Hedonija 021  osmišljena je prema svetskim velegradskim trendovima sedi, jedi, pij, ponesi. Koncepcija ove vinoteke se svodi na promocije i nuđenje vina visokog kvaliteta ljudima koji vole vino. Vina koja su u ponudi vinoteke su uglavnom domaća, mada ih ima i iz  Francuske, Portugala, Italije, Hrvatske, Slovenije, Makedonije. Preko 200 etiketa  vina je u ponudi  po veoma  povoljnim cenama.

Lager&Wine Bar smešten u  pešačkoj zoni u  centru Novog Sada počeo je sa radom  2013. godine. Otvoren je sa idejom da se novosađanima  omogući degustacija i prezentuju vrhunska francuska vina. U ponudi su vrhunska  francuska crvena bela i rose vina iz Bordoa.

Novosađani i njihovi gosti imaju priliku da uživaju u kvalitetnim vinima.