Ništa Vas ne može u vrelim letnjim danima bolje osvežiti od koktela.  Slatki ili  gork, miksovani sa raznim alkoholom. Mnogo je otkrivenih i neotkrivenih  kombinacija, tako da uvek možete pronaći idealan koktel po svom ukusu.

Šta je koktel?

Koktel je stimulativno piće  koje je napravljeno od  jakih alkoholnih žestina, šećera, vode i gorkih pića. Sastojci koktela su još i voćni sokovi, led, mleko, biljke, šlag i slatka pavlaka.

Većina od Vas kada je reč o pripremi koktela, uglavnom je nemi  posmatrač sa druge strane šanka. Prvi koktel poznat pod imenom “The Sazerac, napravljen je u Americi, tačnije  u New Orleansu, sredinom 16. veka. Mrvljeni  led, Herbsaint liker i šećer bili su sastojci ovog koktela.

Najpoznatiji kokteli dobili su tu titulu zahvaljujući tome da su u njihovom ukusu uživale javne i poznate ličnosti. Popularnost ovih koktela zaslužuje da ih izdvojimo kao 10 najpoznatijih koktela.

Lista 10 najpoznatijih koktela i recepti za njih..

    1.Mojito  – Ovaj koktel  iz dana u dan postaje sve popularniji. Nezaobilazan je na  koktel partijima. Mojito koktel je bio najdraži Ernestu Hemingveju. Brižit Bardo, Net King Col, Džimi  Durante, Erol Flin su samo neke od slavnih osoba kojima je Mojito takođe bio omiljeni koktel. Mojito koktel je jedan on najpoznatijih kubanskih brendova koji su se raširili po celom svetu. Za koktel je potrebno 6 svežih listova mente, 60 ml soka od limete, 20 ml običnog sirupa,59 ml laganog ruma.

Listiće mente stavite  u visoku čašu za mojito i preko njih iscedite 60ml soka iz isečene limete. Dodajte šećer u prahu, zatim nežno isitnite mentu u soku limete drvenim štapićem za usitnjavanje. Dodajte izmrvljeni led zatim  rum i mešajte. Sve zalijte mineralnom vodom. Ukrasite grančicom mente.

2. Tequila Sunrise – Koktel se priprema direktno u čaši od 2 dl. Prvo stavite kocke leda, a zatim dodajte10 dl kvalitetnog soka od pomorandže. 100% Orange sok je najbolji jer je prirodan i nije sladak. Zatim dodajte 0.4 dl tekile i tradicionalan Grenadine sirup koji se koristi kao dodatak za veliki broj koktela. Poželjno je da sirup sipate pred gostima, zbog efekta polaganog spuštanja gustog sirupa na dno čaše koji izgleda apsolutno fantastično. Ukoliko sve odradite kako treba na površini će ostati žuta linija od soka pomorandže. Na kraju koktel promešajte barskom kaščicom.

 

3. Long Island Iced Tea – Koktel koji u sebi sadrži veliku količinu alkohola. 1/2 limete, 20 ml soka od pomorandže, 7 ml triple seca, 20 ml ruma, 20 ml džina, 20 ml vodke, sve sastojke sipajte u šejker i dobro promućkajte. Zatim procedite u velike čaše sa ledom i na kraju koktel dopunite sa Coca-Colom.

 

4. Margarita – Najpopularniji ženski koktel. Najpoznatiji koktel na bazi tekile. Osnovno pravilo koje važi za pripremu ovog koktela je da se meša 7 delova tekile sa 4 dela Triple Seca i 3 dela soka od limete

U šejker ubacite 4 kocke leda, tekilu, liker sa ukusom pomorandže- Cointreau i sok od 1 limuna Sve zajedno kratko i jako promućkajte, zatim procedite u čaše koje ste prethodno dekorisali tako da ste vlažnu ivici  čaše umočili u so. Ivica od soli  ne služi isključivo  kao dekoracija već je jako bitna i za ukus koktela.

 

5. Sex Machine – Vrhunski I jak “ženski” koktel. Pravi se direktno u čaši, tako što u čašu ubacite 1-2 kocke leda, 1/3 Kahula likera sa ukusom kafe,1/3 Baileys Irish Cream

1/3 mleka. Zatim sve dobro promešate i dodate slamčicu.

 

6. Shirley Temple – Jednostavan bezalkoholni koktel koji je dobio ime po glumici Shirley Temple.

Sipajte 0,15 ml grenadine sirupa  u visoku čašu ispunjenu do pola kockicama leda. Prelijte sa 60 ml gignger ale ili Sprite-a i  ukrasite kriškom pomorandže.

 

7. Cosmopolitan -Cosmopolitan koktel prvi put je pripremljen 1980. godine, ali je svetsku popularnost stekao preko serije Sex i grad. Ovaj koktel je omiljeno piće Carrie Bradshaw.

Super koktel odlične boje.

Osnovni sastojak ovog koktela je što kvalitetnija vodka. Za pripremu je potrebno 30 ml vodke, 15 ml soka od brusnice 15 ml triple sec likera i 15 ml soka od limuna ili limete. Sve sastojke dobro promešajte i servirajte bez leda u velikim čašama za martini. Dodatno čašu možete ukrasiti limunom ili limetom.

 

8. Pina Colada – Savršen koktel za osveženje u vrelim letnjim večerim. Sve sastojke – 50 ml belog ruma, 100 ml soka od ananasa, 25ml šlaga od kokosa stavite u električni mikser i miksajte sa 2 kaščice izdrobljenog leda na najvećoj brzini, zatim iscedite u čaše i servirajte sa slamkom. Dekoracija  kriške ananasa ili Maraskino trešnje.

 

9. Bloody Mary – Do pola šejkera stavite kocke leda, 90 ml soka od paradaiza, 40 ml vodke, 15 ml soka od limuna, nekoliko kapljica tabaska i vorčester sosa, biber, prstohvat rendane limunove kore, zatim sve zajedno dobro promućkajtie i poslužite uz stabljiku celera.

 

10. Sex On The Beach – Koktel koji takođe spada u veoma popularne letnje koktele, a pravi se od 45 ml  vodke,15 ml likera od breskve, 60 ml soka od pomorandže i 60ml soka od borovnice. Sve sastojke promešajte u šejkeru sa ledom, a zatim ga poslužite u visokim čašama. Dekoracija kriška pomorandže.

Šejker u ruke  i opustite se sa prijateljima uz  neki od koktela za koje smo Vam dali recepte.

 

 

 

 

 

 

 

Pivo je alkoholno piće, poznato čovečanstvu kroz vekove. Prema nekim  arheološkim istraživanjima 7000. god. pre nove ere, u iskopinama Vavilona,  pronađena su određena dokumenta,koja  kazuju o pravljenju piva. Za pravljenje piva koristila se pšenica i šećer dobijen od ječma. Sa razvojem poljoprivrede počela je i era pravljenja piva, pa su tako Sumeri 4000. godine pre nove ere, pravili 19. različitih vrsta piva. Pivo im je služilo ne samo kao osveženje već i kao lek. Posle njih tradiciju pravljenja piva nastavili su Egipćani a zatim i ostali narodi.

Sa napretkom civilizacije napredovala je i tehnologija pravljenja piva, a sastojci od kojih se pivo pravi su se vremenom  menjali. U srednjem veku za pravljenje piva  bili su zaduženi kaluđeri.  Otkriće hmelja  u 19. veku  doneo je revoluciju u pravljenu piva,  a hmelji je od tada postao jedan od glavnih sastojaka. Pivo je alkoholno piće koje sadrži mali procenat  alkohola. Izraženo u procentima  kreće se  od 2,0 do 6,0 %, mada može iznositi i do 14% .

Osnovni sastojci  piva su: voda, ječmeni slad, hmelj, kvasac. Moguć je dodatak raznih aditiva koji poboljšavaju kvalitet piva. Umesto  ječmenog slada koji je glavna sirovina  može se koristiti surogat i to do jedne trećine  ukupne mase osnovne sirovine. Kao surogat ječmenog slada  u Evropi  i Americi  koristi se  kukuruz, a u Aziji pirinač. Nemačka je  zakonom zabranila upotrebu surogata za proizvodnju piva , štiteći  na taj način potrošače ali i kvalitet ovog popularnog pića.

Kod kvalitetnih piva mehurići  u peni su sitniji i gušći a sama pena trebala bi da se zadrži bar minut. Različite vrste piva imaju i različite boje. Svetla piva koja se i najčešće  konzumiraju treba da imaju zlatnu-žutu boju. Miris piva zavisi od dodatog hmelja i razlikuje se od vrste do vrste. Aroma takođe zavisi od sadržaja i vrste hmelja.  Ne postoji univerzalni ukus piva. Jednostavno svako pivo ima ukus za sebe i morate probati svako.

Praksa je da se pivo služi u kriglama sa drškom kako bi se  izbeglo  grejanje piva razmenom toplote izmedju ruku i piva. Aromatična piva služe se u dugačkim uskim čašama , kako bi se aroma što duže zadržala a  njen intenzitet tokom ispijanja pojačao.

Temperatura serviranja piva  takođe zavisi od vrste piva. Lager piva  služe se na temperaturi od 8 do 10  stepeni, tamna na temperaturi od 12 do 15, voćna piva od 5 do 10,a gorka piva na temperaturi od 10 do 12.

U svetu postoji veliki broj malih pivara, koje proizvode  malo poznate vrste piva, koje su najčešće i najbolje. Dok  pivo ne probate, ne vredi o njemu ni pričati. Pogotovo ako ste  imali priliku da konzumirate samo  MB i Heineken.

Najskuplje pivo na svetu je “Vie Bon Secours” koje možete konzumirati samo u jednom baru u Londonu. Bure ovog piva košta oko 1000 dolara, dok krigla u ovom baru  košta oko 78 dolara.

Danas u svetu postoji ogroman broj vrsta piva. Najveći proizvođači  piva u  svetu su Nemačka, Velika Britanija, SAD, Češka, Belgija, Irska…

Na pivarskoj mapi sveta najpoznatija je Nemačka, sa preko 1300 pivara. Po broju fabrika piva nalazi se odmah iza Amerike na drugom mestu. Najbolja piva su  Krombacher, Bitburger, Warsteiner i Becks i Kolsch.

Iz Holandije  još jedne relativno važne zemlje piva dolaze nam najpoznatiji brendovi  poput  Heinekena, Amstela, Bavarie, Grolscha.

Belgija  važi za zemlju u kojoj možete pronaći najrazličitije ukuse piva sa najrazličitijm sadržajem alkohola u istom.

Najveće svetske pivopije su Česi, čija je pivska kultura jedna od najpoznatijih u Evropi. Poznata piva u češkoj su  su Plzensky Prazdroj i Gambrinus.

Najprodavanjie Irsko pivo je Guinness o kome ne vredi trošiti reči, jednostavno se mora probati.

10 najboljih svetskih piva prema nekim istraživanjima su:

1.Heineken – Holandija

Prepoznatljiv brend i najpopularnije pivo na svetu.

2. Pilsner Urquell – Češka Republika

Prvo pilsner pivo na svetu. Danas je istaknuti brend.

 

3. Guinness – Irska

Spada u najpoznatija piva na svetu . Crno točeno je mnogo bolje od  istog u konzervi.

4. Newcastle – Engleska

Newcastle je najbolje tamno pivo, koje je ekskluzivno proizvedeno u Newcastle-u još  davne 1927. godine. Postoji razlika između točenog i flaširanog. Flaširano je slatkog ukusa i preporučuje se kao piće uz čokoladni  desert.

5. Stella Artois – Belgija

Belgijanci imaju najbolja svetla piva. Pored mnogo dobrih piva poput  Benoit, Duvel, Delerium Tremens, najkvalitetnije je  Stella Artois. Savršeno gorko a pitko.

   6.Corona – Meksiko

Vema popularno pivo ali definitno ne spada u najbolja Meksička piva.

7.Double Diamond – Engleska

Omiljeno pivo ljubitelja piva širom sveta.

8.Samuel Adams – Amerika

Pivo koje je definitno korak  ispred ostalih je Samuel Adams. Savršen ukus piva i u flaši  i točenog. Amerikanci vole da piju pivo. Budweiser i Coors Light su obična piva  i nisu ono što najviše pivopije vole.

9. Beck’s – Nemačka

Nemačka imaj  mnogo dobrih vrsta piva, ali najkvalitetnije je Beck’s.

10. Harp – Irska

Irsko svetlo pivo, jedno od najboljih blond piva.

Ovo su 10 najboljih svetskih piva.

Poznato je da pivo, osvežava, gasi žeđ, krepi i relaksira. Osim toga pivo je i lekovito. Lekovitost zbog sadržaja kompleksa vitamin B, piva prepoznata je još u davna vremena. Još u starom Egiptu pivo je bilo obavezan deo obroka  za robove – graditelje piramida. Služilo je za vraćanje snage posle napornog rada. Sem vitamina B, u sadržaju piva se nalaze i magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, cink. Sadrži i veliku količinu ugljenih hidrata, pa se može koristiti kao tečna hrana. Osim predhodno nabrojanih sastojaka, u pivu se nalaze i antioksidansi, koji povoljno utiču na cirkulaciju i nivo šećera u krvi. Koristi se i kod čišćenja mokraćnih kanala i kamena u bubregu.

Sem za piće, pivo se odavnina koristi i u kozmetičkoj industriji za osvežavanje kože na licu i za prevenciju kožnih oboljenja. Pivo utiče na kvalitet kože.

Pivo i proizvodnja piva kod Srba imaju dugu tradiciju. Proizvodnja piva bila je poznata još u doba vladavine dinastije Nemanjića.

U periodu od 1718. do 1739.godine na  Dorćolu su izgrađene prve pivare.

Do značajnog razvoja pivarske industrije došlo je u prvoj polovini 19 veka. Pivo se u tom periodu proizvodilo na zanatski način. Pronalaskom  parne mašine poboljšan je i unapređen proces proizvodnje. Proizvodnja  piva se sve brže razvijala, a pivare sve više modernizovale. Nabavljana je nova tehnika i tehnologija i stvarali su se uslovi  za poboljšanje kvaliteta piva.

Tehničke novine  uvedene su krajem 19 i početkom 20 veka, u beogradske i  ostale pivare na teritoriji Srbije. Početak pivarske industrije u Beogradu vezuje se za poznatog industrijalca Vajferta. 1873.godine otvorena je ”Prva srpska parna pivara Đorđa Vajferta ’’. Đorđe Vajfert vlasnik pančevačke pivare prvi je uveo sve novine, i izgradio  novu veliku pivaru u Beogradu.

Pivo možemo podeliti prema polaznim sirovinama, prema udelu ekstrakta, prema sadržaju alkohola, i prema boji.

Prema polaznim sirovinama pivo se deli na: kukuruzno, pšenično i ražano.

Prema udelu ekstrata u pivu, pivo delimo na

– Laka piva  koja sadrže od 6 – 9% ektrata,

– Standardna piva – koja sadrže od 10 – 12% ekstrata

– Specijalna piva -koja sadrže od 12,5 – 14% ekstrata

– Jaka piva – koja sadrže od 18 – 20% ekstrata,

-Ječmena piva -koja sadrže od 20 – 26 % ekstrata.

Prema količini alkohola, piva se dele na:

-Bezalkoholna. Ova  piva sadrže oko 0,5 % alkohola

– Laka piva. Ova piva sadrže oko 3,5 % alkohola

– Standardna piva. Ova piva sadrže od 3,5% do 5% alkohola

– Jaka piva. Ova piva sadrže oko 5% alkohola

-Ječmena piva. Ova piva sadrže oko 8% alkohola

Prema boji piva  se dele na:

– Svetla

-Tamna

-Crna

Temperatura čuvanja piva zavisi od vrste piva. Različite vrste piva, kako bi se očuvao kvalitet  zahtevaju i različitu temperaturu čuvanja. Temperatura piva utiče na ukus piva. Hladnije pivo, ima manje izražen ukus i miris.  Najbolje je pivo konzumirati hladno, ali ne previše, jer pravi ukus nećete moći da  osetite ukoliko je tečnost na ivici da postane led. Temperatura između tri i sedam stepeni je u redu, kada su u pitanju svetla piva, koja se u Srbiji najviše i piju. Iz tog razloga  pivo  se isključivo servira u čašama od debelog stakla, poznatim kao krigle, jer one sprečavaju da se rukama zagrejava pivo. Krigle se razlikuju po obliku i debljini stakla, a u kojim kriglama će se pivo konzumirati zavisi od vrste piva.

Pivo se ubraja u  grupu alkoholnih pića koja sadrže  manji procenat alkohola. Piće koje važi kao jedno od najboljih za opušteno druženje.

„Bear fest“ Beograd  i „Dani piva“ Zrenjanin su najpoznatije manifestacije posvećene pivu koje se održavaju u našoj zemlji.

 

10 najboljih piva u Srbiji

1.Jelen pivo

Vodeću poziciju na našem tržištu u oblasti proizvodnje piva ima Apatinska pivara, koja je ovu poziciju stekla zahvaljujući tehnološkoj modernizaciji, uvođenju svetskih standarda u proizvodnji, edukaciji zaposlenih i visokokvalitetnom  pivu.  Lider je u proizvodnji piva u Srbiji, sa svojim  čuvenim pivom Jelen. Svako drugo pivo  koje se popije u Srbiji proizvedeno je u  ovoj pivari!

Jelen je brend u proizvodnji piva, lider u inovacijama, koji  prati potrebe modernog tržišta. U ponudi su nova piva Jelen Fresh Crna ribizla, Jelen Fresh Limun i Jelen Fresh Grejpfrut.

Na prestižnim smotrama kvaliteta  u svetu Jelen pivo je dobitnik poslednjih nekoliko godina  najviših priznanja za kvalitet. Jelen Pivo  pravi se po tradicionalnoj recepturi od najboljih sastojaka iz prirode. Ukus piva je rezultat tradicije duge 257 godina. Jelen pivo je od lokalnog piva prerastao u internacionalni brend. Može se naći na tržištima zemalja Ex Jugoslavije, ali i na tržištu Austrije, Švajcarske, Grčke i Italije.

 

2. Niksićko pivo

Nikšićko tamno pivo po mišljenju dobrih poznavalaca piva važi za najbolje tamno pivo na našim prostorima, i može se porediti sa najpoznatijim tamnim piviima svetske klase. Napravljeno je od najbolje vrste aromatičnog slada, vode i specijalnih sastojaka. Pravo je uživanje za čulo ukusa.

3. Tuborg pivo

Blago pivo, smanjene gorčine, sa manjim sadržajem alkohola, tako da bez problema možete konzumirati nekoliko flaša isto veče bez neželjenih posledica.

4.Lav pivo

Svetlo pivo punog ukusa, prijatne arome koja je karakteristična  i izbalansirane gorčine. Dobitnik zlatne medalje za vrhunski kvalitet. 2007. Godine. Lav brend je po izboru  “Superbrands Bible”, proglašen za  jedan od najboljih brendova Srbije.

5. Efes pivo

Gotovo da nema muškarca u Srbiji koji nije čuo je za Efes pivo. Fino, pitko, lepo. Proizvodi se i puni u Zaječaru.

6.Zaječarsko pivo

Jedno od najprepoznatljivijih piva u centralnoj, istočnoj i južnoj Srbiji. Pivo sa dugom tradicijom i nasleđem. Vrhunski kvalitet piva stvorio je od njega brend koji je  ponos regiona.

7.Bip pivo

Pivo koje je obeležilo čitavu epohu razvoja Beograda kao svetske metropole.  Danas se ponovo vraća na velika vrata u srpske kafane.  BiP je šmekersko pivo za sve sezone. BIP danas proizvodi samo prepoznatljivo svetlo pivo.

8. MB pivo

MB je pivo koje se pre desetak godina pojavilo na našem tržištu, zasijalo ukusom, kvalitetom i duhom, i obećavalo mnogo na srpskom tržištu. Kako se brzo pojavilo tako je  brzo i nestalo. I dalje se može ponegde naći u prodavnicama u  Srbiji.

9. Pils pivo

Pils plus je domaće svetlo pivo. pitkije od ostalih, a i osetno  manje  gazirano.

10. Laško pivo

Svetlo pivo spscifičnog ukusa , karakteristične gorčine, proizvedeno od  slovenskih sorti hmelja poznatih u svetu, bogate pene.

Pivo je najpopularnije alkoholno piće na svetu. Po potrošnji piva po glavi stanovnika Srbija se nalazi u evropskoj sredini.