Župa slovi za jednu od najstarijih i najznačajnih vinogradarskih lokaciju u Srbiji. Vino je u Župi vekovima bilo znak moći, bogatstva, vlasti, ali i izvor opstanka. Župsko vinogorje, je iznedrilo neke od najčuvenijih i najkvalitetnijih srpskih vina. Poznavaoci vina i vinogradarstva kažu da su klimatski uslovi Župe i poznate francuske oblasti Bordo identični.
Istorija župskog sela Tržac vezana je za proizvodnju i trgovinu vinom.
Porodica Minić iz sela Tržac se decenijama bavi vinogradarstvom. Još 1936. godine dobili su zvaničnu dozvolu za proizvodnju vina. Dvadesetih godina prošlog veka porodica Minić je imala točionice vina i kafane u gradovima tadašnje Kraljevine Jugoslavije. Milorad Minić šesta generacija porodice, posle nekoliko decenija pauze nastavio je porodičnu tradiciju. Milorad se zalaže za povratak domaćih loznih sorti, koje su se vekovima gajile na župskim blagim kosama.Veliki je zagovornik da se u vinograde vrate stare autohtone sorte, što je u praksi pokazao u svojim vinogradima.
Poštujući porodičnu tradiciju Milorad Minić je svoj životni i radni vek posvetio tamjanici. Eksperimentisao je sa momentima berbe, načinom odležavanja i sazrevanja vina. Proces proizvodnje je osavremenio i usavršio , I dobio vrhunski kvalitetne tamjanike.
Među srpskim vinarijama Vinska kuća Minića prepoznatljiva je po tome što je iz tamjanike izvukla sve kvalitete ove sorte. Godišnja proizvodnja podruma Vinske kuće Minić je oko 35000 boca vina.
Pet hektara vinograda zasađeno je autohtonim srpskim sortama grožđa, tamjanika i prokupac. a pored njih zastupljene su i sorte burgundac crni i kaberne sovinjon. U planu je povećanje zasada i proizvodnje.
Vinska kuća Minić ima veliki izbor vina koje možete probati ali je posebno ponosna na Stotu suzu (tamnjanika), Tamnjaniku Barik, Tamnjaniku kasna berba, Dorotej (crno, prokupac) Ružicu (crveno vino).
U svojoj ponudi vinska kuća Minića nije se zadržala samo na kvalitetnim vinima, već je veliki značaj dala i vinskom i etno turizmu, pa su stoga 2005 godine preuredili staru kuću u salu za degustaciju ,a kasnije izgradili još jednu degustacionu salu kapaciteta 100 mesta.
U dvorištu posebno dominiraju ogromne stare vinske bačve koje su pretvorene u bungalove, u kojima posetioci posle degustacije dobrih vina i uživanja u autentičnim jelima mogu da prenoće ili da se odmore. Svaki detalj u okućnici i vinskoj kući Milorad je godinama sa uživanjem sam uređivao, kasnije se u posao uključila cela porodica Minić..
U okviru vinskih tura veliki broj kako domaćih, tako i stranih turista su se uverili u originalnost i autentičnost jedinstvenih apartmana izgrađenih od upotrebljavanih vinskih bačvi, i saznali kako se vina spravljaju.
Miloradu Miniću, vlasniku Vinske Kuće Minića gostiju ne manjka, posebno vikendom i praznicima. Ovakav vid odmora je jedinstven izuzetaniI drugačiji, pogotovo za turiste iz inostranstva.
Poželjno je da se posete vinariji najave nekoliko dana unapred, jer domaćini žele svakom gostu da se posvete na pravi način.
Vina u ponudi Vinske kuće Minića
Tamjanika STOTA SUZA
Suvo belo vino proizvedeno probirnom berbom iz Župskog vinogorja, od grožđa ćilibar žute boje, po starom porodičnom receptu. Vino prijatne arome, sa raskošnim sortnim bukeom , sa jako izraženim sortnim mirisom na tamnjan i bosiljak. Ide uz salate, ribu i bela mesa.
Servira se rashlađeno na temperaturi od 10-12°C
Tamjanika KASNA BERBA Naziv vina: Tamjanika Kasna Berba
Belo polu slatko vino proizvedeno od prezrelog grožđa tamnjanike ćilibar žute boje. Izuzetno jako vino sa dosta ekstrakta i jako izraženim sortnim mirisom na tamjan i bosiljak.
Ide uz uz ribu i bela mesa.
Servira se na temperaturi od 10-12°C
Tamjanika BARRIQUE
Belo suvo vino napravljeno po starom porodičnom receptu, odležalo u posebnim Barik buradima, od 10-12 meseci. Osim prepoznatljivog mirisa tamjana i bosiljka, obogaćeno je posebnim postupkom mirisom vanile. Proizvodi se u ograničenim količinama.
Ide uz testenine,ribu I belamesa.
Servira se na temperaturi od 10-12°C
Dorotej PROKUPAC
Suvo crveno vino proizvedeno od sorte grožđa prokupac. Izuzetan prokupac jedinstvenog ukusa iz Vinske kuće Minića. Bogato, snažno vino, punog bukea, tamne rubin crvene boje, prijatnih aroma i izuzetne dužine. Svojevrstan je dragulj vinogorja Župe. Napravljeno je sa puno umešnosti I ljubavi kući vina Minića.
Ide uz jako začinjena jela, tamna mesa, i mesa od divljači. Preporučuje se uz jela tradicionalne srpske kuhinje.
Služi se na sobnoj temperaturi.
Dorotej PINOT NOIR
Suvo crveno vino spravljeno po starom porodičnom receptu, veoma izraženog sortnog buke koji asocira na šumske plodove. Odležavanjem u barik buretu oplemenjeno je prijatnim elementom hrastovine i diskretnim tonom vanile. Proizvedeno sa ljubavlju I umećem. Preporučuje se da se boca sa ovim vinom otvori 30-60 min pre posluženja da bi vino intenzivno izrazilo svoj buke i aromu.
Ide uz uz masnu i jako začinjenu hranu.
Temperatura služenja sobna
Po mišljenu stranih i domaćih stručnjaka, jedno od trenutno najboljih srpskih Pinot Noir-a, koje će puni sjaj dobiti posle još neku godinu odležavanja.
VINSKA KUĆA MINIĆA
Tržac, 37230 Aleksandrovac
Tel: +381 37 751 612
Mob: +381 64 18 97 306
E-mail: info@vinskakucaminica.com
Sajt: http://www.vinskakucaminica.com/