Vinarija Mačkov podrum smeštena je u fruškogorskoj prestonici Irigu na obroncima planine Fruška Gora. Od Beograda je udaljena oko 70km, a u neposrednoj je blizini Novog Sada i Šabca.
Preci osnivača vinarije Mačkov podrum tradicionalno su se, sa kolena na koleno , bavili vinogradarstvom i proizvodnjom vina. Jojići su se oduvek bavili vinogradima i proizvodnjom vina, ali za svoju dušu i potrebe. Porodica Jojić u Irigu je poznata po nadimku “Mačak” pa otuda naziv ove vinarije.
Davne hiljadu osamsto i neke godine njihov predak Mitar Jojić pio je vino proizvedeno od grožđa iz sopstvenih vinograda Seleuš i Grabovac ne sluteći da će biti deo tradicije u nastajanju. Svaka generacija Jojića ostavljala je trag, neki više neki manje,ali gen za vino se prenosio do dana današnjeg. Današnja generacija spretno koristi vredno nasleđe predaka o uzgajanju vinograda i pravljenju vina. U kombinaciji sa savremenim svetskim saznanjima iz enologije, u vinariji Mačkov Podrum proizvode se vina koja u sebi nose osobenost podneblja Fruške Gore i svu simboliku porodične tradicije.
Vlasnik vinarije Mačkov podrum je Sava Jojić koji kaže da “sam bog zna” zašto je rešio da uđe u svet vina. S obzirom da potiče iz vinogradarsko-vinarske porodice to je bilo prilično logično. 2007. godine odlučio je da se vrati tradiciji. Otkupio je najbolju zemlju oko Iriga, čistio i pripremao za buduće čokote vinove loze. Izazov vinarstva ga je poveo.
Iz Mačkovog podruma uvek je teklo dobro, domaćinsko vino. Autohtona fruškogorska sorta portogizer danas je zaštitni znak ne samo ove vinarije već i Iriga i Fruške gore.
Na 32 hektara vinograda, gaje se sledeće sorte belih vina: šardone, Rajnski rizling, Sauvignon Blanc, ili Sauvignon beli i Traminac, a od crvenih: Portugizer, crni Burgundac, Merlot i Camerlot.
U vinariji Mačkov podrum bićete srdačno dočekani, tradicionalno ugošćeni, vinom napojeni, dobro će Vas zabaviti i doživećete vino na potpuno nov način. Vinarija „Mačkov podrum“ iz Iriga je poznata kako po svojim dobrim vinima, tako i po organizaciji i podržavanju mnogih kultnih i kulturnih akcija.
Ponuda vina Mačkov podrum
Bela vina
Traminac mirisavi
Ovo vino je idealno kao aperitiv. Slaže se sa letnjim salatama, plodovima mora, dimljenom ribom, guščjom džigericom, pačetinom, začinjenu prasetinu, belim mesom na roštilju, voćem i voćnim desertima. Služi se na temperaturi od 12 do 14 stepeni C.
Incognito
Vino voćnog i osvežavajućeg ukusa, koje budi apetit. Njegove prefinjene arome, daju propoznatljivi ukus rizlinga rajnskog. Slaže se sa plodovima mora, morskom i rečnom ribom, ribljim paprikašom, šunkom i dimljenom slaninom, pohovanim mesom, jelima sa kupusom i krompirom, prasetinom sa renom, pitom sa jabukama. Služi se na temperaturi od 10 do 12 stepeni C. Incognito berba 2009, dobitnik je srebrne medalje za kvalitet u Beču.
Sauvignon Akacia
Koristeći potencijal sorte Sauvignon Blanc, umećem prerade stvoreno je vino Sauvignon Akacia. Sauvignon Akacija je traženo vino na tržištu Srbije.
Ide uz kvalitetnu rečnu i jezersku ribu, uz belu morsku ribu, špargle, pitu od sira, pečenu piletinu i pernatu divljač, mladi kozji sir. Uz Sauvignon Akaciu i torte od slatkog sira uživaće ljubitelji poslastica.
Chardonnay
Chardonnay, berba 2007. je polusuvo vino, bistro, kristalno čisto, pune, sjajne, zlatnožute boje. Chardonnay se pije uz jastoga, ostrige, morsku ribu, prženog šarana, smuđa, kečigu, soma, štuku, testenine, pečeno živinsko meso, sireve poput ementalera, edamera, gaude, rižoto, pršutu, šunku i slaninu, s odrescima na roštilju i biftekom.
Crvena Vina
Camerlot
Vino, bogate punoce i dobro integrisanih tanina, nastalo od dve sorte Cabernet Sauvignon i Merlot. Ovo vino je sve traženije među potrošačima širom Srbije.
U izboru jela pruža veliku slobodu. Ide uz goveđe odreske, jagnjeće kotlete i pečenu prasetinu, sa sosovima od jabuke, višnje ili mente. Pravi gurmanski doživljaj imaćete ukoliko ga pjete uz roštilj i jela od divljači.
Merlot
Mačkov Merlot je podatno vino, i odlikuje se izvanrednom pitkošću.
Prija uz rižoto, testenine s umacima od mesa ili paradajza, omlet sa šunkom i slaninom, ćuretinom, pačetinom, pečenom govedinom, prasetinom. Ne sme se propustiti uz tvrde sireve, pogotovo one dobro fermentisane.
Pinot Noir
Vino intenzivne rubin crvene boje. Pečurke, pačetina, teletina, jagnjetina i losos odlično se slažu sa ovim vinom.
Portugizer
Veliku popularnost među ljubiteljima vina ima upravo vino Portugizer, koje je 2010 godine proglašeno za vino godine. Mlado vino, koje se najbrže uvini i koje je spremno za konzumiranje s jeseni, u vreme svadbi, pa ga zato zovu i Svatovac. To je prvo srpsko mlado vino. Pije se u godini berbe, i smatra se za vino koje izaziva najčistija pijanstva. Portugizer je stara pomalo zaboravljena fruškogorska sorta grožđa, koju je vinarija Mačkov podrum vratila na velika vrata.
U Francuskoj se pije Božole, u Italji Novelo, a u Srbiji Portugizer sa Fruške Gore.
Ide uz mladi slani sir, sremsku kobasicu, vojvođanski kulen i tradicionalna predjela.
Roze Vina
Frajla
Vino napravljeno od grožđa Portugizer.
Služi se kao apreritiv tokom toplih letnjih dana, na temperaturi od 10 stepeni.
Vinarija Mačkov podrum
Zanatski centar bb, Irig
Tel:022/462-492: 021/621-66-11
E-mail:office@mackovpodrum.co.rs
Sajt: www.mackovpodrum.co.rs